木浦市の料理 - 版の履歴

Hatta: /* 老舗 */

2026-08-01T01:15:20Z

老舗

Hatta: /* 関連項目 */

2026-08-01T01:13:19Z

2026年8月1日 (土) 01:12にHattaによる

2026-08-01T01:12:30Z

Hatta: /* 飲食店情報 */

2026-08-01T01:08:50Z

飲食店情報

Hatta: /* 飲食店情報 */

2026-08-01T01:08:12Z

飲食店情報

Hatta: /* 飲食店情報 */

2026-08-01T01:07:58Z

飲食店情報

Hatta: /* 地域概要 */

2026-07-12T04:38:58Z

地域概要

Hatta: /* ミノフェ（ホンニベの刺身／민어회） */

2026-03-05T13:57:59Z

ミノフェ（ホンニベの刺身／민어회）

Hatta: /* 地域概要 */

2026-02-23T10:55:30Z

地域概要

Hatta: /* 地域概要 */

2026-02-23T10:53:51Z

地域概要

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 == 老舗 ==
 *中華楼（중화루）
-:1947年創業。チュンカン（木浦式ジャージャー麺／중깐）の元祖店。
+:1947年創業。[[木浦市の料理#チュンカン（木浦式ジャージャー麺／중깐）|チュンカン（木浦式ジャージャー麺／중깐）]]の元祖店。
 *カラクチチュクチプ（가락지죽집）
-:1956年創業。スックルレ（ヨモギ餅／쑥꿀레）や、[[パッチュク（アズキ粥／팥죽）]]を自慢とする粥専門店。
+:1956年創業。スックルレ（ヨモギ餅、[[쑥꿀레]]）や、[[パッチュク（アズキ粥／팥죽）]]を自慢とする粥専門店。
 *スックルレ（쑥꿀레）
-:1956年創業。スックルレ（ヨモギ餅／쑥꿀레）や、[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）]]を自慢とする粉食店（軽食堂、[[분식집]]）
+:1956年創業。スックルレ（ヨモギ餅、[[쑥꿀레]]）や、[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）]]を自慢とする粉食店（軽食堂、[[분식집]]）
 *成食堂（성식당）
 :1961年創業。[[トッカルビ（叩いた牛カルビ焼き／떡갈비）]]の専門店。
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 :1966年創業。カメク（[[가맥]]）店（酒類や軽食を提供する小規模な商店）。
 *ヨンナンフェッチプ（영란횟집）
-:1969年創業。[[ミノフェ（ニベの刺身／민어회）]]をはじめとするホンニベ料理の専門店。
+:1969年創業。[[ミノフェ（ニベの刺身／민어회）]]をはじめとするニベ料理の専門店。
 == 飲食店情報 ==

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 *[[カンチャジャン（とろみ抜きジャージャー麺／간짜장）]]
 *[[カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）]]
 *[[ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）]]
 *[[トルソッピビムパプ（石焼きビビンバ／돌솥비빔밥）]]

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 *ヨンナンフェッチプ（영란횟집）
 :1969年創業。[[ミノフェ（ニベの刺身／민어회）]]をはじめとするホンニベ料理の専門店。
 == 飲食店情報 ==
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 == 関連項目 ==
 {{DEFAULTSORT:もつほしのりようり}}
 *[[カンチャジャン（とろみ抜きジャージャー麺／간짜장）]]
 *[[カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）]]
 *[[ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）]]
 *[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]]
 *[[ミノフェ（ニベの刺身／민어회）]]
 *[[サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）]]
 *[[ソジュ（焼酎／소주）]]
 *[[ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）]]
 *[[コングクス（豆乳麺／콩국수）]]
 *[[ホンオフェ（ガンギエイの刺身／홍어회）]]
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:全羅南道・光州市の料理]]

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 *;忍冬酒マウル（인동주마을）★
 :[[ホンオフェ（ガンギエイの刺身／홍어회）]]と[[カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）]]の専門店。店名にもなっている忍冬酒（インドンジュ、[[인동주]]）は、韓方材としても使用されるスイカズラ（[[인동초]]）の花や茎などを漬け込んだ伝統酒。スイカズラ入りの[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|マッコリ]]もある。
 :住所：全羅南道木浦市福山キル12番キル5（玉岩洞1041-7）
 :住所：전라남도 목포시 복산길12번길 5(옥암동 1041-7)

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 *;マンソン食堂（만선식당）
 :春から初夏にかけて旬を迎える[[木浦市の料理#ソンオフェ（ツマリエツの刺身／송어회）|ソンオフェ（ツマリエツの刺身／송어회）]]と、クロソイの干物をぶつ切りにして煮込んだ[[木浦市の料理#ウロクカンクッ（クロソイの干物鍋／우럭간국）|ウロクカンクッ（クロソイの干物鍋／우럭간국）]]を2枚看板とする海鮮料理店。[[木浦市の料理#ウロクカンクッ（クロソイの干物鍋／우럭간국）|ウロクカンクッ]]は木浦9味のひとつに数えられる。
-::住所：全羅南道木浦市西山路2（錦和洞3-134）
+:住所：全羅南道木浦市西山路2（錦和洞3-134）
 :住所：전라남도 목포시 서산로 2(금화동 3-134)
 :電話：061-281-3621

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 以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。
-*犢川食堂（덕천식당）
+== 飲食店情報 ==
 :住所：全羅南道木浦市湖南路64番キル3-1（湖南洞10-36）
 :住所：전라남도 목포시 호남로64번길 3-1(호남동 10-36)
 :電話：061-242-6528
-:料理：[[サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）|サンナクチ（テナガダコの踊り食い）]]、テナガダコ料理
+:最終訪問日：2005年11月19日
-*マンソン食堂（만선식당）
+*;マンソン食堂（만선식당）
-:住所：全羅南道木浦市西山路2（錦和洞3-134）
+:春から初夏にかけて旬を迎える[[木浦市の料理#ソンオフェ（ツマリエツの刺身／송어회）|ソンオフェ（ツマリエツの刺身／송어회）]]と、クロソイの干物をぶつ切りにして煮込んだ[[木浦市の料理#ウロクカンクッ（クロソイの干物鍋／우럭간국）|ウロクカンクッ（クロソイの干物鍋／우럭간국）]]を2枚看板とする海鮮料理店。[[木浦市の料理#ウロクカンクッ（クロソイの干物鍋／우럭간국）|ウロクカンクッ]]は木浦9味のひとつに数えられる。
 :住所：전라남도 목포시 서산로 2(금화동 3-134)
 :電話：061-281-3621
-:料理：ソンオフェ（ツマリエツの刺身）、ウロッカンクッ（クロソイの干物鍋）
+:最終訪問日：2015年7月25日
-*パダルルタムタ（바다를담다）
+*;パダルルタムタ（바다를담다）
 :住所：全羅南道木浦市海洋大学路231-1、2階（竹橋洞538-49）
 :住所：전라남도 목포시 해양대학로 231-1, 2층(죽교동 538-49)
 :電話：061-245-9698
-:料理：[[ハンジョンシク（韓定食／한정식）|ハンジョンシク（韓定食）]]、テナガダコ料理
+:最終訪問日：2024年12月4日
-*スックルレ（쑥꿀레）
+*;スックルレ（쑥꿀레）
 :住所：全羅南道木浦市栄山路59番キル43-1（竹洞64-7）
 :住所：전라남도 목포시 영산로59번길 43-1(죽동 64-7)
 :電話：061-244-7912
-:料理：スックルレ（ヨモギ餅）
+:最終訪問日：2018年6月8日
-*CLB BAKERY明倫洞本店（씨엘비베이커리 명륜동본점）
+*;CLB BAKERY明倫洞本店（씨엘비베이커리 명륜동본점）
 :住所：全羅南道木浦市栄山路75番キル14（明倫洞13-4）
 :住所：전라남도 목포시 영산로75번길 14(명륜동 13-4)
 :電話：061-242-2161
-:料理：クリームチーズバゲット、エビバゲット
+:最終訪問日：2018年6月8日
-*ヨンナンフェッチプ（영란횟집）
+*;ヨンナンフェッチプ（영란횟집）★★
 :住所：全羅南道木浦市繁華路42-1（万戸洞1-5）
 :住所：전라남도 목포시 번화로 42-1(만호동 1-5)
 :電話：061-243-7311
-:料理：[[ミノフェ（ニベの刺身／민어회）|ミノフェ（ニベの刺身）]]、ニベ料理
+:最終訪問日：2018年9月5日
-*ユダルコンムル（유달콩물）
+*;ユダルコンムル（유달콩물）★
 :住所：全羅南道木浦市湖南路58番キル23-1（大安洞11-5）
 :住所：전라남도 목포시 호남로58번길 23-1(대안동 11-5)
 :電話：061-244-5234
-:料理：[[コングクス（豆乳麺／콩국수）|コングクス（豆乳麺）]]
+:最終訪問日：2018年9月6日
-*忍冬酒マウル（인동주마을）
+*;忍冬酒マウル（인동주마을）★
 :住所：全羅南道木浦市福山キル12番キル5（玉岩洞1041-7）
 :住所：전라남도 목포시 복산길12번길 5(옥암동 1041-7)
 :電話：061-284-4068
-:料理：[[ホンオフェ（ガンギエイの刺身／홍어회）|ホンオフェ（ガンギエイの刺身）]]
+:最終訪問日：2005年11月19日
-*中華楼（중화루）
+*;中華楼（중화루）★
 :住所：全羅南道木浦市栄山路75番キル6（常楽洞2街12-7）
 :住所：전라남도 목포시 영산로75번길 6(상락동2가 12-7)
 :電話：061-244-6525
-:料理：[[カンチャジャン（とろみ抜きジャージャー麺／간짜장）|チュンカン（木浦式のジャージャー麺／중깐）]]
+:最終訪問日：2019年5月30日
-*ヘンボギ カドゥカンチプ（행복이 가득한집）
+*;ヘンボギ カドゥカンチプ（행복이 가득한집）
 :住所：全羅南道木浦市海岸路165番キル45（中央洞3街1-3）
 :住所：전라남도 목포시 해안로165번길 45(중앙동3가 1-3)
 :電話：061-247-5887
-:料理：古民家カフェ
+:最終訪問日：2024年12月4日
 == エピソード ==

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 木浦市は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南西部に位置する地域。市の北部から東部にかけては[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[務安郡の料理|務安郡]]、南部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[霊岩郡の料理|霊岩郡]]と接し、西部は西海岸に面する。また、島嶼地域である[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[新安郡の料理|新安郡]]とは橋で結ばれている。人口は21万4534人で、[[全羅南道の料理|全羅南道]]では[[順天市の料理|順天市]]、[[麗水市の料理|麗水市]]に次いで3番目に多い（2023年9月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年10月23日閲覧</ref>。市の面積は51.7平方キロ（2024年）で、[[全羅南道の料理|全羅南道]]の中ではもっとも小さい<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2026年2月23日閲覧</ref>。
-代表的な観光地として、木浦近代歴史館（モッポ クンデ ヨクサグァン、목포근대역사관）や、儒達山（ユダルサン、유달산）、木浦海上ケーブルカー（モッポ ヘサンケーブルカー、목포해상케이블카）などがある。[[ソウル市の料理|ソウル市]]からのアクセスは、ソウル駅、龍山駅から木浦駅まで高速鉄道で約2時間30分。ソウル高速バスターミナルから木浦総合バスターミナルまで高速バスで約3時間50分。隣接する[[全羅南道の料理|全羅南道]][[務安市の料理|務安市]]には務安国際空港（ムアン クッチェゴンハン、무안국제공항）があり、木浦市の中心部までは車で40分程度の距離である。
+代表的な観光地として、木浦近代歴史館（モッポ クンデ ヨクサグァン、목포근대역사관）や、儒達山（ユダルサン、유달산）、木浦海上ケーブルカー（モッポ ヘサンケーブルカー、목포해상케이블카）などがある。
 *日本との関係

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 :*希少部位
-::希少部位の中でもプレは特に人気が高く、これを食べてこそミノフェを食べたと言われる珍味である。味わい自体は無味に近いが、クニクニとした食感が独特で、ミルキーな脂肪分がさらりと溶け出る。プレ、コプチル、ピョダジムはごま塩につけて味わう。
+::希少部位の中でもプレは特に人気が高く、これを食べてこそミノフェを食べたと言われる珍味である。味わい自体は無味に近いが、クニクニとした食感が独特で、ミルキーな脂肪分がさらりと溶け出る。プレ、コプチル、ピョダジムはごま塩につけて味わう。これらの食べ方については、木浦市出身の在日コリアンが故郷に帰った際、1969年創業の元祖店「ヨンナンフェッチプ（영란횟집）」でリクエストしたのが始まりとの話が伝わる<ref> 손현철 , 홍경수 , 서용하(저), 2013,『세 PD의 미식기행 목포 역사와 추억이 깃든 우리맛 체험기』, 도서출판 부키, eBook(22%)</ref>。
 ::*ペッサル（[[뱃살]]）……湯引きをした皮付きの腹身
 ::*コプチル（[[껍질]]）……湯引きをした皮

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 == 地域概要 ==
 [[ファイル:23102401.JPG|thumb|300px|木浦近代歴史館（2館）]]
-木浦市は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南西部に位置する地域。市の北部から東部にかけては[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[務安郡の料理|務安郡]]、南部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[霊岩郡の料理|霊岩郡]]と接し、西部は西海岸に面する。また、島嶼地域である[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[新安郡の料理|新安郡]]とは橋で結ばれている。人口は21万4534人で、[[全羅南道の料理|全羅南道]]では[[順天市の料理|順天市]]、[[麗水市の料理|麗水市]]に次いで3番目に多い（2023年9月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年10月23日閲覧</ref>。郡の面積は51.7平方キロ（2024年）で、[[全羅南道の料理|全羅南道]]の中ではもっとも小さい<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2026年2月23日閲覧</ref>。
+木浦市は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南西部に位置する地域。市の北部から東部にかけては[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[務安郡の料理|務安郡]]、南部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[霊岩郡の料理|霊岩郡]]と接し、西部は西海岸に面する。また、島嶼地域である[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[新安郡の料理|新安郡]]とは橋で結ばれている。人口は21万4534人で、[[全羅南道の料理|全羅南道]]では[[順天市の料理|順天市]]、[[麗水市の料理|麗水市]]に次いで3番目に多い（2023年9月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年10月23日閲覧</ref>。市の面積は51.7平方キロ（2024年）で、[[全羅南道の料理|全羅南道]]の中ではもっとも小さい<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2026年2月23日閲覧</ref>。
 代表的な観光地として、木浦近代歴史館（モッポ クンデ ヨクサグァン、목포근대역사관）や、儒達山（ユダルサン、유달산）、木浦海上ケーブルカー（モッポ ヘサンケーブルカー、목포해상케이블카）などがある。[[ソウル市の料理|ソウル市]]からのアクセスは、ソウル駅、龍山駅から木浦駅まで高速鉄道で約2時間30分。ソウル高速バスターミナルから木浦総合バスターミナルまで高速バスで約3時間50分。隣接する[[全羅南道の料理|全羅南道]][[務安市の料理|務安市]]には務安国際空港（ムアン クッチェゴンハン、무안국제공항）があり、木浦市の中心部までは車で40分程度の距離である。