2023年1月9日 (月) 12:21にHattaによる

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'''ヨンボンタン'''（[[용봉탕]]）は、鶏とスッポンの鍋。漢字では「龍鳳湯」と書き、龍を象徴するスッポン（[[자라]]）と、鳳凰を象徴する鶏を煮込んだ鍋料理を指す。スッポンのかわりに成長して龍になるとの逸話からコイ（[[잉어]]）を使ったり、鶏のかわりに薬効がより高いとされるウコッケイ（[[오골계]]）を用いることもある。一緒に高麗人参などの韓方材を煮込むほか、アワビ、テナガダコなどの魚介を足すこともある。かつては宮中料理の宴会食として作られた。現在は滋養強壮に効果のある料理として親しまれる。食材が高価であることからヨンボンタンを提供する店は稀であり、専門店か、または鶏料理、川魚料理を専門とする店で扱う。スッポンだけを煮込んだ鍋はチャラタン（スッポン鍋、[[자라탕]]）、コイを煮込んだ鍋はインオタン（コイ鍋、[[잉어탕]]）と呼ぶ。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:よんほんたん}}
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:鍋・スープ料理の一覧]]
[[Category:魚介料理の一覧]]
[[Category:肉・卵料理の一覧]]
[[Category:鶏肉料理の一覧]]
[[Category:宮中料理の料理]]

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-'''ヨンボンタン'''（[[용봉탕]]）は、鶏とスッポンの鍋。漢字では「龍鳳湯」と書き、龍を象徴するスッポン（[[자라]]）と、鳳凰を象徴する鶏を煮込んだ鍋料理を指す。スッポンのかわりに成長して龍になるとの逸話からコイ（[[잉어]]）を使ったり、鶏のかわりに薬効がより高いとされるウコッケイ（[[오골계]]）を用いることもある。一緒に高麗人参などの韓方材を煮込むほか、アワビ、テナガダコなどの魚介を足すこともある。かつては宮中料理の宴会食として作られた。現在は滋養強壮に効果のある料理として親しまれる。食材が高価であることからヨンボンタンを提供する店は稀であり、専門店か、または鶏料理、川魚料理を専門とする店で扱う。スッポンだけを煮込んだ鍋はチャラタン（スッポン鍋、[[자라탕]]）、コイを煮込んだ鍋はインオタン（コイ鍋、[[잉어탕]]）と呼ぶ。
+'''ヨンボンタン'''（[[용봉탕]]）は、鶏とスッポンの鍋。
 == 脚注 ==
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 *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
 *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
 == 関連項目 ==

ヨンボンタン（鶏とスッポンの鍋／용봉탕） - 版の履歴

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