ククスジョンゴル（韓国式のうどんすき／국수전골） - 版の履歴

2023年1月8日 (日) 11:21にHattaによる

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2022年4月14日 (木) 01:17にHattaによる

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'''ククスジョンゴル'''（[[국수전골]]）は、韓国式のうどんすき。ククス（[[국수]]）は麺。ジョンゴル（＝チョンゴル、[[전골]]）は鍋料理の意。牛肉などでダシをとったスープに、小麦麺、野菜、キノコ、牛肉などを加え、醤油、砂糖、酒などで味付けをして作る。麺は生麺を用いることが多く、[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]の麺か、それよりもやや細みの麺を使用することが多い。粉唐辛子やタデギ（唐辛子ペースト、[[다대기]]）を加えて、辛口に仕上げることもある。牛しゃぶしゃぶ店、鍋料理店などで提供されるほか、ククスジョンゴルの専門店も存在する。

== 脚注 ==
<references />

== 外部リンク ==
;制作者関連サイト
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール）
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版]（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

== 関連項目 ==
{{DEFAULTSORT:くくすしよんこる}}
[[Category:韓食ペディア]]
[[Category:鍋・スープ料理の一覧]]
[[Category:麺料理の一覧]]
[[Category:肉・卵料理の一覧]]
[[Category:牛肉料理の一覧]]

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 [[ファイル:22041304.JPG|thumb|400px|ククスジョンゴル]]
-'''ククスジョンゴル'''（[[국수전골]]）は、韓国式のうどんすき。ククス（[[국수]]）は麺。ジョンゴル（＝チョンゴル、[[전골]]）は鍋料理の意。牛肉などでダシをとったスープに、小麦麺、野菜、キノコ、牛肉などを加え、醤油、砂糖、酒などで味付けをして作る。麺は生麺を用いることが多く、[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]の麺か、それよりもやや細みの麺を使用することが多い。粉唐辛子やタデギ（唐辛子ペースト、[[다대기]]）を加えて、辛口に仕上げることもある。牛しゃぶしゃぶ店、鍋料理店などで提供されるほか、ククスジョンゴルの専門店も存在する。
+'''ククスジョンゴル'''（[[국수전골]]）は、韓国式のうどんすき。
 == 脚注 ==