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「カテゴリ:慶尚北道・大邱市の料理」の版間の差分
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→青松郡（청송군）
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*チュオタン（ドジョウ鍋／추어탕）清道邑高樹里 | *チュオタン（ドジョウ鍋／추어탕）清道邑高樹里 | ||
== 青松郡（청송군） == | == 青松郡（청송군） == | ||
| + | 詳細は[[青松郡の料理]]を参照。 | ||
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*タッペクスク（丸鶏の水炊き／닭백숙）青松邑釜谷里 | *タッペクスク（丸鶏の水炊き／닭백숙）青松邑釜谷里 | ||
:丸鶏の水炊き。薬水と呼ばれる炭酸湧水で丸鶏を煮込んで調理する。胸肉はタップルコギと呼ばれる叩いた焼肉にする。地鶏、烏骨鶏を使ったものもある。 | :丸鶏の水炊き。薬水と呼ばれる炭酸湧水で丸鶏を煮込んで調理する。胸肉はタップルコギと呼ばれる叩いた焼肉にする。地鶏、烏骨鶏を使ったものもある。 | ||