「安東市の料理」の版間の差分

:『需雲雑方（スウンジャプパン、[[수운잡방]]）』は、儒学者の金綏（김유）が1540年頃に記した料理書。後年、孫の金坽（김령）が後半部を追記している。ふたりはいずれも安東市の礼安面（イェアンミョン、예안면）の出身であることから同地域の両班料理を記録したものと考えられる。[[安東市の料理#チムタク（鶏と野菜の醤油煮／찜닭）|チムタク（鶏と野菜の醤油煮／찜닭）]]のルーツとの説があるチョンゲア（煎鶏児、전계아）や、地酒の[[安東市の料理#チンメクソジュ（小麦焼酎／진맥소주）|チンメクソジュ（小麦焼酎／진맥소주）]]に関する記述があり、安東市の食文化を知るうえでも重要である。