「カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）」の版間の差分

:1929年9月発行の雑誌『別乾坤（第23号）』に「京城名物集」と題された記事があり、当時の流行料理としてヨンゲタン（若鶏のスープ、연계탕）とともに、クンカルビ（焼きカルビ、군갈비）の呼び名でカルビグイを紹介している。同記事では「三年前までヨンゲタン〈若鶏のスープ〉やカルビを焼いて売る店がなかった」としたうえで、[[ソウル市の料理|ソウル市]]中区貞洞（チュング チョンドン、중구 정동）の[[ユッケジャン（牛肉の辛いスープ／육개장）|テグタン（牛肉の辛いスープ／대구탕）]]専門店を皮切りとして提供店が増えていると伝えている。この記事を根拠とするならば、カルビグイは1920年代後半から外食店でのメニュー化が進んだと考えられる。記事の該当部分は以下の通りである。