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「梁山市の料理」の版間の差分
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太白山脈（テベクサンメク／태백산맥）の南端に位置し、全体に山の多い地形である。韓国三大名刹のひとつ通度寺（トンドサ／통도사）は鷲棲山（ヨンチュクサン／영축산）の中腹にあり、参道には山菜料理を自慢とする店が多い。西部から南部にかけて洛東江（ナクトンガン／낙동강）が流れ、北部から市の中央を縦断する梁山川（ヤンサンチョン／양산천）が南部で合流する。梁山川を挟んだ平野部に市街地が広がっており、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]などの川魚料理が発達している。 | 太白山脈（テベクサンメク／태백산맥）の南端に位置し、全体に山の多い地形である。韓国三大名刹のひとつ通度寺（トンドサ／통도사）は鷲棲山（ヨンチュクサン／영축산）の中腹にあり、参道には山菜料理を自慢とする店が多い。西部から南部にかけて洛東江（ナクトンガン／낙동강）が流れ、北部から市の中央を縦断する梁山川（ヤンサンチョン／양산천）が南部で合流する。梁山川を挟んだ平野部に市街地が広がっており、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]などの川魚料理が発達している。 | ||
| − | 市中心部の梁山南部市場（ヤンサン ナムブ シジャン／양산남부시장）は[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]などの料理が有名。内院寺渓谷（ネウォンサ ケゴク／내원사계곡）の一帯には丸鶏料理、アヒル料理の専門店が集まる。西部の院洞川（ウォンドンチョン／원동천）沿いではセリ（[[미나리]]）の生産が盛んで、旬の2～3月には「院洞面セリ祭り（원동면 미나리축제）」が開かれる。一帯では1月中旬から4月中旬頃まで、期間限定で[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）#ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살） | + | 市中心部の梁山南部市場（ヤンサン ナムブ シジャン／양산남부시장）は[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]などの料理が有名。内院寺渓谷（ネウォンサ ケゴク／내원사계곡）の一帯には丸鶏料理、アヒル料理の専門店が集まる。西部の院洞川（ウォンドンチョン／원동천）沿いではセリ（[[미나리]]）の生産が盛んで、旬の2～3月には「院洞面セリ祭り（원동면 미나리축제）」が開かれる。一帯では1月中旬から4月中旬頃まで、期間限定で[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）#ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살）|ミナリサムギョプサル（セリと豚バラ肉の焼肉／미나리삼겹살）]]を提供する簡易店舗が営業をする。 |
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||