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== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
| − | [[ファイル:18112904.JPG|thumb | + | [[ファイル:18112904.JPG|300px|thumb|[[安東市の料理|安東市]]の慶尚北道庁]] |
| − | 慶尚北道（キョンサンブクト、경상북도）は韓国の中東部に位置する地域。北部は[[江原道の料理|江原道]]、東部は東海岸、南部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]と[[大邱市の料理|大邱市]]、[[蔚山市の料理|蔚山市]]、西部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]、[[忠清北道の料理|忠清北道]] | + | 慶尚北道（キョンサンブクト、경상북도）は韓国の中東部に位置する地域。北部は[[江原道の料理|江原道]]、東部は東海岸、南部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]と[[大邱市の料理|大邱市]]、[[蔚山市の料理|蔚山市]]、西部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]、[[忠清北道の料理|忠清北道]]と接する。人口は249万4470人（2026年7月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 행정동별 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2026年8月9日閲覧</ref>。10市12郡で構成されており、道庁所在地は長らく[[大邱市の料理|大邱市]]にあったが、2016年2月に[[安東市の料理|安東市]]へと移転した。道の面積は1万8428.1平方キロ（全国の18.3%、2024年）で地方自治体としては最大である<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2026年2月23日閲覧</ref>。 |
| + | 1896年に行政区域を23府制から13道制に移行した際、東莱（トンネ、동래）府、大邱（テグ、대구）府、安東（アンドン、안동）府を中心に地域を統合して発足した。旧8道制の慶尚道（キョンサンド、경상도）を南北に分けた北部でもある。 | ||
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| + | ;地理 | ||
東部は東海岸に面しているものの、東海岸に沿って太白山脈（テベクサンメク、태백산맥）が南北に走っており、北東部から北西部、南西部にかけては小白山脈（ソベクサンメク、소백산맥）が連なる山の多い地形である。山林の占める割合は70.3%で、[[江原道の料理|江原道]]に次いで2番目に高い。太白山脈、小白山脈に挟まれた地域は平野部となっており、北東部から北西部、南西部にかけては主要河川の洛東江（ナクトンガン、낙동강）が流れる。 | 東部は東海岸に面しているものの、東海岸に沿って太白山脈（テベクサンメク、태백산맥）が南北に走っており、北東部から北西部、南西部にかけては小白山脈（ソベクサンメク、소백산맥）が連なる山の多い地形である。山林の占める割合は70.3%で、[[江原道の料理|江原道]]に次いで2番目に高い。太白山脈、小白山脈に挟まれた地域は平野部となっており、北東部から北西部、南西部にかけては主要河川の洛東江（ナクトンガン、낙동강）が流れる。 | ||
| + | ;観光 | ||
主要な観光地としては三国時代に新羅の都として栄えた[[慶州市の料理|慶州市]]が世界的に有名であり、当時の古墳や仏教遺跡などたくさんの文化財が残る。また、[[安東市の料理|安東市]]には朝鮮時代の伝統集落である河回村（ハフェマウル、하회마을）があり、当時の支配階級である両班や庶民らの暮らしを現代に伝えている。 | 主要な観光地としては三国時代に新羅の都として栄えた[[慶州市の料理|慶州市]]が世界的に有名であり、当時の古墳や仏教遺跡などたくさんの文化財が残る。また、[[安東市の料理|安東市]]には朝鮮時代の伝統集落である河回村（ハフェマウル、하회마을）があり、当時の支配階級である両班や庶民らの暮らしを現代に伝えている。 | ||
| − | [[ソウル市の料理|ソウル市]] | + | ;アクセス |
| + | [[ソウル市の料理|ソウル市]]からのアクセスは、ソウル駅から高速鉄道で金泉（亀尾）駅まで1時間20～30分、慶州駅まで2時間～2時間10分、浦項駅まで2時間20～30分程度。清涼里駅から栄州駅まで約1時間40分、安東駅まで約2時間。高速バスの場合、ソウル高速バスターミナル、東ソウル総合ターミナルから各都市まで約3～4時間の距離である。近年は隣接する[[大邱市の料理|大邱市]]の大邱国際空港を基点として訪れる観光客も増えている。 | ||
| + | ;付記 | ||
*軍威郡の大邱市編入 | *軍威郡の大邱市編入 | ||
:2023年7月1日に[[軍威郡の料理|軍威郡]]は、慶尚北道から広域市の[[大邱市の料理|大邱市]]に編入された。 | :2023年7月1日に[[軍威郡の料理|軍威郡]]は、慶尚北道から広域市の[[大邱市の料理|大邱市]]に編入された。 | ||
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*トトリスジェビ（ドングリのすいとん／도토리수제비） | *トトリスジェビ（ドングリのすいとん／도토리수제비） | ||
*タルギ（イチゴ／딸기） | *タルギ（イチゴ／딸기） | ||
| + | *スグレクッパプ（牛ゼラチン質のクッパ／수구레국밥）大伽耶邑池山里 | ||
*スムジュ（スム酒／스무주）高霊邑本館里 | *スムジュ（スム酒／스무주）高霊邑本館里 | ||
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*ケンシギ（キムチ粥／갱시기） | *ケンシギ（キムチ粥／갱시기） | ||
*クァハジュ（過夏酒／과하주）城内洞 | *クァハジュ（過夏酒／과하주）城内洞 | ||
| + | *キムパプ（海苔巻き／김밥） | ||
*チャドゥ（スモモ／자두） | *チャドゥ（スモモ／자두） | ||
*ポド（ブドウ／포도） | *ポド（ブドウ／포도） | ||
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=== 聞慶市（문경시） === | === 聞慶市（문경시） === | ||
詳細は[[聞慶市の料理]]を参照。 | 詳細は[[聞慶市の料理]]を参照。 | ||
| − | *ヤクトルテジグイ（薬石豚焼き／약돌돼지구이） | + | *ヤクトルテジグイ（薬石豚焼き／약돌돼지구이） |
| + | *ヤクトルハヌグイ（薬石韓牛焼き／약돌한우구이） | ||
*オミジャ（チョウセンゴミシ／오미자） | *オミジャ（チョウセンゴミシ／오미자） | ||
| + | *オミジャワイン（五味子ワイン／오미자와인）聞慶邑鎮安里 | ||
*チョクサルチゲ（豚ウデ肉の鍋／족살찌개） | *チョクサルチゲ（豚ウデ肉の鍋／족살찌개） | ||
*ハンバンテジチム（豚肉の漢方鍋／한방돼지찜） | *ハンバンテジチム（豚肉の漢方鍋／한방돼지찜） | ||
| − | * | + | *ホサンチュン（湖山春／호산춘）山北面大下里 |
*ファルソンタンテジゴギ（活性炭豚／활성탄돼지고기） | *ファルソンタンテジゴギ（活性炭豚／활성탄돼지고기） | ||
| 144行目: | 154行目: | ||
詳細は[[安東市の料理]]を参照。 | 詳細は[[安東市の料理]]を参照。 | ||
*カンコドゥンオ（塩サバの焼き魚／간고등어） | *カンコドゥンオ（塩サバの焼き魚／간고등어） | ||
| + | *カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）南部洞、雲興洞 | ||
*コンジングクス（冷たいスープ麺／건진국수） | *コンジングクス（冷たいスープ麺／건진국수） | ||
*トゥルチギクッ（キノコと野菜の鍋／두루치기국） | *トゥルチギクッ（キノコと野菜の鍋／두루치기국） | ||
| − | * | + | *ペクチンジュサル（白真珠米／백진주쌀） |
*ポボリチャルトク（アズキ餅／버버리찰떡）沃野洞 | *ポボリチャルトク（アズキ餅／버버리찰떡）沃野洞 | ||
| + | *プルコギ（牛焼肉／불고기）豊山邑 | ||
| + | *センガン（ショウガ／생강） | ||
*アンドンクッパプ（安東式のスープごはん／안동국밥） | *アンドンクッパプ（安東式のスープごはん／안동국밥） | ||
| − | * | + | *アンドンククシ（安東式のうどん／안동국시） |
| + | *アンドンサニャク（山芋／안동산약） | ||
*アンドンソジュ（安東焼酎／안동소주） | *アンドンソジュ（安東焼酎／안동소주） | ||
*アンドンシッケ（安東式の甘酒／안동식혜） | *アンドンシッケ（安東式の甘酒／안동식혜） | ||
| − | * | + | *チンメクソジュ（小麦焼酎／진맥소주）陶山面佳松里 |
| + | *チムタク（鶏肉と野菜の蒸し煮／찜닭）西部洞 | ||
*ホッチェサパプ（祭祀風定食／헛제사밥） | *ホッチェサパプ（祭祀風定食／헛제사밥） | ||
| 163行目: | 178行目: | ||
=== 英陽郡（영양군） === | === 英陽郡（영양군） === | ||
詳細は[[英陽郡の料理]]を参照。 | 詳細は[[英陽郡の料理]]を参照。 | ||
| + | *カミャンジュ（甘香酒／감향주）石保面院里里、青杞面青杞里 | ||
*コチュ（唐辛子／고추） | *コチュ（唐辛子／고추） | ||
*サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥） | *サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥） | ||
| + | *ウナスマッコリ（銀河水マッコリ／은하수막걸리）青杞面青杞里 | ||
*ウムシクティミバン（飲食知味方／음식디미방） | *ウムシクティミバン（飲食知味方／음식디미방） | ||
*チョファジュ（椒花酒／초화주）青杞面 | *チョファジュ（椒花酒／초화주）青杞面 | ||
| 182行目: | 199行目: | ||
=== 永川市（영천시） === | === 永川市（영천시） === | ||
詳細は[[永川市の料理]]を参照。 | 詳細は[[永川市の料理]]を参照。 | ||
| − | * | + | *トムベギ（サメの切り身焼き／돔배기） |
*ソモリクッパプ（牛の頭肉のスープごはん／소머리국밥） | *ソモリクッパプ（牛の頭肉のスープごはん／소머리국밥） | ||
*ワイン（ワイン／와인） | *ワイン（ワイン／와인） | ||
| 263行目: | 280行目: | ||
*モリグクス（海鮮麺／모리국수）南区九龍浦邑 | *モリグクス（海鮮麺／모리국수）南区九龍浦邑 | ||
*ムルフェ（冷汁風の刺身／물회） | *ムルフェ（冷汁風の刺身／물회） | ||
| − | * | + | *ソモリコムタン（牛頭肉のスープ／소머리곰탕）北区竹島洞 |
*チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽）南区九龍浦邑 | *チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽）南区九龍浦邑 | ||
*チョゲグイ（貝焼き／조개구이）北区斗湖洞 | *チョゲグイ（貝焼き／조개구이）北区斗湖洞 | ||