「プルコギ（牛焼肉／불고기）」の版間の差分

=== プルコギとノビアニ ===

=== プルコギとノビアニ ===

:プルコギと[[ノビアニ（宮中式の焼肉／너비아니）]]はいずれも牛焼肉を意味する。[[ノビアニ（宮中式の焼肉／너비아니）|ノビアニ]]は19世紀末に書かれた料理書『是議全書（[[시의전서]]）』（現著者不詳）など朝鮮時代の文献にも見られ、宮中料理としても作られた。これに対し、プルコギの名称は1922年に小説家の玄鎭健（憑虛生のペンネームで掲載）が、雑誌『開闢（第22号）』に書いた小説「堕落者」が初出とされる<ref>[https://db.history.go.kr/modern/level.do?levelId=ma_013_0220_0200 小說 墮落者 (前號續)] 、韓国史データベース、2026年1月6日閲覧</ref>。

:プルコギと[[ノビアニ（宮中式の焼肉／너비아니）]]はいずれも牛焼肉を意味する。[[ノビアニ（宮中式の焼肉／너비아니）|ノビアニ]]は19世紀末に書かれた料理書『是議全書（[[시의전서]]）』（現著者不詳）など朝鮮時代の文献にも見られ、宮中料理としても作られた。これに対し、プルコギの名称は1922年に小説家の玄鎭健（憑虛生のペンネームで掲載）が、雑誌『開闢（第22号）』に書いた小説「堕落者」が初出とされる<ref>[https://db.history.go.kr/modern/level.do?levelId=ma_013_0220_0200 小說 墮落者 (前號續)] 、韓国史データベース、2026年1月6日閲覧</ref>。