「テハグイ（コウライエビ焼き／대하구이）」の版間の差分

:テハ（[[대하]]）は漢字で「大蝦」と書き、大きなエビを総称する用語としても用いられる。コウライエビは水揚げされた時点で死んでしまうため、活きた状態で調理をするため、バナメイエビ（[[흰다리새우]]）など他のエビを利用することも多い。飲食店では卓上で蒸し焼きにすることで、バタバタと跳ねる姿を鮮度のよさとしてアピールをする。