「唐津市の料理」の版間の差分

:コモクチ（[[꺼먹지]]）は、大根の葉の塩漬け。コモクチとは「黒い漬け物」という意味で、大根の葉が熟成を経て黒くなることから名前がついたとされる。コモクチは炒めて副菜とするほか、ケンムクテンジャンチゲ（エゴマ入り味噌チゲ／깻묵된장찌개）に入れたり、[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]、[[ポッサム（茹で豚の葉野菜包み／보쌈）]]の具として味わう。専門店ではこれらを組み合わせた、コモクチジョンシク（大根の葉の塩漬け定食、[[꺼먹지정식]]）を提供するところもある。