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「テジプルコギ（豚肉の味付け焼肉／돼지불고기）」の版間の差分
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== 地域 == | == 地域 == | ||
*大邱市 | *大邱市 | ||
| − | :[[大邱市の料理|大邱市]]の北城路（プクソンノ、북성로）一帯では、テント屋台で味わう[[ウドン（うどん／우동）]] | + | :[[大邱市の料理|大邱市]]の北城路（プクソンノ、북성로）一帯では、テント屋台で味わう[[ウドン（うどん／우동）]]とテジプルコギの組み合わせが名物となっており、両者を合わせてウドンプルコギ（[[우동불고기]]）と呼ぶ。屋台の発祥は1970年代からで、近隣にうどんの製麺工場があったことから名物となった。当初はウドンとともに[[テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）]]を提供していたが、徐々に薄切りの豚肉を網焼きにするスタイルとなったとされる。 |
*全羅南道康津郡 | *全羅南道康津郡 | ||
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*[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]] | *[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]] | ||
*[[テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）]] | *[[テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）]] | ||
| + | *[[ウドン（うどん／우동）]] | ||
*[[チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）]] | *[[チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）]] | ||
| + | *[[大邱市の料理]] | ||
| + | *[[全羅南道の料理]] | ||
| + | *[[康津郡の料理]] | ||
| + | *[[谷城郡の料理]] | ||
| + | *[[済州道の料理]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:肉・卵料理の一覧]] | [[Category:肉・卵料理の一覧]] | ||
[[Category:豚肉料理の一覧]] | [[Category:豚肉料理の一覧]] | ||
| + | [[Category:慶尚北道・大邱市の料理]] | ||
| + | [[Category:全羅南道・光州市の料理]] | ||
| + | [[Category:済州道の料理]] | ||