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「アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜）」の版間の差分
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*コンアグチム | *コンアグチム | ||
:コンアグチム（[[건아구찜]]）は、干しアンコウの蒸し煮。コン（[[건]]）は漢字で「乾」と書いて「乾燥」の意。同じ意味で、マルンアグチム（[[마른 아구찜]]）とも呼ぶ。アグチムの発祥地である[[昌原市の料理|昌原市]]の馬山では、もともと干したアンコウを利用して作った。現在は専門店に行くと、コンアグチムと、センアグチム（生アンコウの蒸し煮、[[생아구찜]]）の両方を提供する。 | :コンアグチム（[[건아구찜]]）は、干しアンコウの蒸し煮。コン（[[건]]）は漢字で「乾」と書いて「乾燥」の意。同じ意味で、マルンアグチム（[[마른 아구찜]]）とも呼ぶ。アグチムの発祥地である[[昌原市の料理|昌原市]]の馬山では、もともと干したアンコウを利用して作った。現在は専門店に行くと、コンアグチムと、センアグチム（生アンコウの蒸し煮、[[생아구찜]]）の両方を提供する。 | ||
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| + | *アンコウの日 | ||
| + | :[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[昌原市の料理|昌原市]]が、2009年に5月9日を「アグデー（アンコウの日、아구데이）」として指定した。数字の「5（オ、오）」「9（グ、구）」が、アンコウを意味するアグ（[[아구]]）に似ていることが由来である。[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[昌原市の料理|昌原市]]の午東洞（オドンドン、오동동）では、毎年5月9日頃に「馬山アグデー祭り（마산아구데이축제）」が開催される。 | ||
== 歴史 == | == 歴史 == | ||