「公州市の料理」の版間の差分

公州市は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の中東部に位置する地域。市の北部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[牙山市の料理|牙山市]]と[[天安市の料理|天安市]]、東部は特別自治市の[[世宗市の料理|世宗市]]、南東部は広域市の[[大田市の料理|大田市]]、南部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[鶏竜市の料理|鶏竜市]]と[[論山市の料理|論山市]]、南西部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[扶余郡の料理|扶余郡]]、西部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[青陽郡の料理|青陽郡]]、北西部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[礼山郡の料理|礼山郡]]と接する。人口は10万2571人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧</ref>。

:正安栗（チョンアンバム、[[정안밤]]）は、公州市の正安面（チョンアンミョン、정안면）で生産される栗（[[밤]]）。正安栗は、山林庁が地域の名産品を認証する地理的表示林産物の第4号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=276 지리적표시 등록 현황/경산대추] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2025年6月5日閲覧</ref>。公州市における栗の生産量は、2023年の場合6783.0トン（全国の17.0%）で、[[忠清南道の料理|忠清南道]][[扶余郡の料理|扶余郡]]に次いで2位である<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleDtl.do 2023 임산물생산조사] 、山林庁山林統計システム、2025年6月6日閲覧</ref>。公州市内には栗を使った料理を専門とする飲食店があるほか、栗マッコリ（[[밤막걸리]]）の生産が行われている。