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| − | + | [[ファイル:20032701.JPG|400px|thumb|瑞山龍賢里摩崖如来三尊像（[[瑞山市の料理|瑞山市]]）]] | |
'''忠清南道'''（チュンチョンナムド、충청남도）は韓国の中西部に位置する地域。本ページでは忠清南道の料理、特産品について解説する。 | '''忠清南道'''（チュンチョンナムド、충청남도）は韓国の中西部に位置する地域。本ページでは忠清南道の料理、特産品について解説する。 | ||
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| − | [[ファイル:20032702.JPG|thumb | + | [[ファイル:20032702.JPG|300px|thumb|公山城（[[公州市の料理|公州市]]）]] |
忠清南道（チュンチョンナムド、충청남도）は韓国の中西部に位置する地域。北部は[[京畿道の料理|京畿道]]、東部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]と、[[大田市の料理|大田市]]、[[世宗市の料理|世宗市]]、南部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]と接し、西部は西海岸に面する。人口は213万5908人（2025年4月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 행정동별 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2025年5月23日閲覧</ref>。面積は8247.0平方キロ（2021年）<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年1月26日閲覧</ref>。 | 忠清南道（チュンチョンナムド、충청남도）は韓国の中西部に位置する地域。北部は[[京畿道の料理|京畿道]]、東部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]と、[[大田市の料理|大田市]]、[[世宗市の料理|世宗市]]、南部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]と接し、西部は西海岸に面する。人口は213万5908人（2025年4月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 행정동별 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2025年5月23日閲覧</ref>。面積は8247.0平方キロ（2021年）<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年1月26日閲覧</ref>。 | ||
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| − | [[ファイル:20032703.JPG|thumb | + | [[ファイル:20032703.JPG|300px|thumb|高麗人参の卸売市場（[[錦山郡の料理|錦山郡]]）]] |
北部の礼唐平野を中心に農業が盛んであり、2024年における米の栽培面積は12万9786ha、生産量は94万1181トン（全国の19.7%）でどちらも[[全羅南道の料理|全羅南道]]に次いで全国2位である（2023年の生産量は1位）<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=101&tblId=DT_1ET0294 시군별 논벼 생산량(조곡)] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2025年5月23日閲覧</ref>。野菜、果物などの栽培も盛んであり、[[扶余郡の料理|扶余郡]]のミニトマト（[[방울토마토]]）や、マッシュルーム（[[양송이버섯]]）、[[青陽郡の料理|青陽郡]]の唐辛子（[[고추]]）、[[瑞山市の料理|瑞山市]]の6片種ニンニク（[[육쪽마늘]]）、[[錦山郡の料理|錦山郡]]の高麗人参（[[인삼]]）、[[公州市の料理|公州市]]の栗（[[밤]]）、[[礼山郡の料理|礼山郡]]のリンゴ（[[사과]]）、[[論山市の料理|論山市]]のイチゴ（[[딸기]]）といった名産品がある。 | 北部の礼唐平野を中心に農業が盛んであり、2024年における米の栽培面積は12万9786ha、生産量は94万1181トン（全国の19.7%）でどちらも[[全羅南道の料理|全羅南道]]に次いで全国2位である（2023年の生産量は1位）<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=101&tblId=DT_1ET0294 시군별 논벼 생산량(조곡)] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2025年5月23日閲覧</ref>。野菜、果物などの栽培も盛んであり、[[扶余郡の料理|扶余郡]]のミニトマト（[[방울토마토]]）や、マッシュルーム（[[양송이버섯]]）、[[青陽郡の料理|青陽郡]]の唐辛子（[[고추]]）、[[瑞山市の料理|瑞山市]]の6片種ニンニク（[[육쪽마늘]]）、[[錦山郡の料理|錦山郡]]の高麗人参（[[인삼]]）、[[公州市の料理|公州市]]の栗（[[밤]]）、[[礼山郡の料理|礼山郡]]のリンゴ（[[사과]]）、[[論山市の料理|論山市]]のイチゴ（[[딸기]]）といった名産品がある。 | ||