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「槐山郡の料理」の版間の差分
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| − | [[ファイル:23031908.JPG|thumb | + | [[ファイル:23031908.JPG|400px|thumb|槐山韓紙体験博物館]] |
'''槐山郡'''（クェサングン、괴산군）は[[忠清北道の料理|忠清北道]]に位置する地域。本ページでは槐山郡の料理、特産品について解説する。 | '''槐山郡'''（クェサングン、괴산군）は[[忠清北道の料理|忠清北道]]に位置する地域。本ページでは槐山郡の料理、特産品について解説する。 | ||
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| + | [[ファイル:25052201.jpg|300px|thumb|オルゲンイクッ]] | ||
河川でとれる川魚や貝を使用した郷土料理が多く、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]や、[[オルゲンイクッ（カワニナのスープ／올갱이국）]]が代表的である。 | 河川でとれる川魚や貝を使用した郷土料理が多く、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]や、[[オルゲンイクッ（カワニナのスープ／올갱이국）]]が代表的である。 | ||
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== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
| + | [[ファイル:25052202.jpg|300px|thumb|槐山伝統市場の入口。看板に唐辛子を持ったコクチョンイ（꺽정이、槐山郡のマスコット）と、キャラクター化したモチトウモロコシと白菜の絵が描かれている]] | ||
=== 唐辛子 === | === 唐辛子 === | ||
:槐山郡の特産品である槐山唐辛子（[[괴산고추]]）と槐山粉唐辛子（[[괴산고춧가루]]）は、それぞれ農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第7号、第9号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=181 괴산고추] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref><ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=183&page=1 괴산고춧가루] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。 | :槐山郡の特産品である槐山唐辛子（[[괴산고추]]）と槐山粉唐辛子（[[괴산고춧가루]]）は、それぞれ農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第7号、第9号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=181 괴산고추] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref><ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=183&page=1 괴산고춧가루] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。 | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:けさんくんのりようり}} | {{DEFAULTSORT:けさんくんのりようり}} | ||
| + | *[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]] | ||
*[[オルゲンイクッ（カワニナのスープ／올갱이국）]] | *[[オルゲンイクッ（カワニナのスープ／올갱이국）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:忠清北道の料理]] | [[Category:忠清北道の料理]] | ||