32,549
回編集
「チョッパル（豚足の煮物／족발）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
→地域
(→地域) |
|||
| 25行目: | 25行目: | ||
*釜山市 | *釜山市 | ||
| − | :[[釜山市の料理|釜山市]]の中区富平洞（チュング プピョンドン、중구 | + | :[[釜山市の料理|釜山市]]の中区富平洞（チュング プピョンドン、중구 부평동）にはチョッパルの専門店が多く、一帯を「富平チョッパル通り（부평족발골목）」と呼ぶ。1959年創業の「ソウルチョッパル（서울족발）」が元祖とされるが、「奨忠チョッパル（장충족발）」「汝矣島チョッパル（여의도족발）」と改称ののち現在は閉店している。1980年代に入ると徐々に店舗が増え始め、1983年創業の「漢陽チョッパル（한양족발）」（現在は閉店）などの有名店が生まれた。チョッパルを生野菜と和えてマスタードソースで味付けをしたものはネンチェチョッパル（冷菜豚足、[[냉채족발]]）の発祥地としても有名である。 |
*全羅北道全州市 | *全羅北道全州市 | ||