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→センガンドノッ（ショウガドーナツ／생강도넛）
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=== センガンドノッ（ショウガドーナツ／생강도넛） === | === センガンドノッ（ショウガドーナツ／생강도넛） === | ||
| − | :センガンドノッ（[[생강도넛]]）は、ショウガドーナツ（「[[ドノッ（ドーナツ／도넛）]]」の項目も参照）。センガン（[[생강]]）はショウガを意味する。もち米生地のドーナツにショウガやピーナッツをまぶして作る。豊基邑山法里（プンギウプ サンボムニ、풍기읍 | + | :センガンドノッ（[[생강도넛]]）は、ショウガドーナツ（「[[ドノッ（ドーナツ／도넛）]]」の項目も参照）。センガン（[[생강]]）はショウガを意味する。もち米生地のドーナツにショウガやピーナッツをまぶして作る。豊基邑山法里（プンギウプ サンボムニ、풍기읍 산법리）に本店を置く「情ドーナツ（정도너츠）」の看板商品で、原材料のもち米やショウガは栄州産を使用している。同店は1982年に「チョンア粉食（정아분식）」として創業し、食堂として営業をしていたが、メニューのひとつであったセンガンドノッが評判を集め、2008年に現在の「情ドーナツ」へと店名を変更した<ref>[http://www.jungdonuts.com/default/co/co4.php 회사연역] 、情ドーナツウェブサイト、2025年10月10日閲覧</ref>。現在はフランチャイズ化し、[[大邱市の料理|大邱市]]などにも店舗を構える。なお、ドーナツの標準語表記は「[[도넛]]」であるが、「情ドーナツ」では「[[도너츠]]」を採用している。店舗におけるメニュー名も、正しくは「センガンドノチュ（[[생강도너츠]]）」である。 |
=== コグマパン（サツマイモ饅頭／고구마빵） === | === コグマパン（サツマイモ饅頭／고구마빵） === | ||
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*豊基高麗人参祭り | *豊基高麗人参祭り | ||
| − | :毎年10月に豊基邑の南院川（ナムォンチョン、남원천）沿いで催される<ref>[http://www.ginsengfestival.com/ 豊基高麗人参祭り] 、豊基高麗人参祭り公式ウェブサイト、2014年11月20日閲覧</ref> | + | :毎年10月に豊基邑の南院川（ナムォンチョン、남원천）沿いで催される<ref>[http://www.ginsengfestival.com/ 豊基高麗人参祭り] 、豊基高麗人参祭り公式ウェブサイト、2014年11月20日閲覧</ref>。祭りの名物料理に[[インサムティギム（高麗人参の天ぷら／인삼튀김）]]がある。 |
=== リンゴ === | === リンゴ === | ||
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=== 小白山五精酒 === | === 小白山五精酒 === | ||
| − | : | + | :小白山五精酒（[[소백산 오정주]]）は米と麦麹で造られた蒸留酒。黄精（ナルコユリの根茎、[[황정]]）、蒼朮（ホソバオケラの根、[[창출]]）、松葉（[[솔잎]]）、地骨皮（クコの木の根皮、[[지골피]]）、天門冬（クサスギカズラの根、[[천문동]]）という5種類の韓方材を用いることから五精酒（[[오정주]]）との名前がついた。現在は古峴洞（コヒョンドン、고현동）で生産されている。 |
=== ジュネットワイン === | === ジュネットワイン === | ||
| − | : | + | :丹山面（タンサンミョン、단산면）で栽培されたブドウで造る[[ワイン（ワイン／와인）|ワイン]]。「ジュネット（Junete）」はフランス語の「私」と、イタリア語の「純潔、純粋」という意味の言葉を掛け合わせたもの。 |
=== 豊基高麗人参ビール === | === 豊基高麗人参ビール === | ||
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=== 栄州ヨーグルト === | === 栄州ヨーグルト === | ||
| − | : | + | :上望洞（サンマンドン、상망동）の鎬洙牧場（호수목장）が生産している飲むヨーグルト。同牧場ではチーズも生産、販売している。 |
== 飲食店情報 == | == 飲食店情報 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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*[[トンカス（トンカツ／돈가스）]] | *[[トンカス（トンカツ／돈가스）]] | ||
*[[トルソッパプ（釜飯／돌솥밥）]] | *[[トルソッパプ（釜飯／돌솥밥）]] | ||
| + | *[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]] | ||
*[[マンドゥ（餃子／만두）]] | *[[マンドゥ（餃子／만두）]] | ||
*[[メクチュ（ビール／맥주）]] | *[[メクチュ（ビール／맥주）]] | ||
| 283行目: | 283行目: | ||
*[[ソンイジョンゴル（マツタケ鍋／송이전골）]] | *[[ソンイジョンゴル（マツタケ鍋／송이전골）]] | ||
*[[シッケ（甘酒／식혜）]] | *[[シッケ（甘酒／식혜）]] | ||
| + | *[[ワイン（ワイン／와인）]] | ||
*[[ユッケ（牛刺身／육회）]] | *[[ユッケ（牛刺身／육회）]] | ||
*[[ユッケピビムパプ（牛刺身載せビビンバ／육회비빔밥）]] | *[[ユッケピビムパプ（牛刺身載せビビンバ／육회비빔밥）]] | ||
| + | *[[インサムチャ（高麗人参茶／인삼차）]] | ||
| + | *[[インサムティギム（高麗人参の天ぷら／인삼튀김）]] | ||
*[[インジョルミ（きなこ餅／인절미）]] | *[[インジョルミ（きなこ餅／인절미）]] | ||
*[[チョングッチャン（韓国式の納豆汁／청국장）]] | *[[チョングッチャン（韓国式の納豆汁／청국장）]] | ||