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「ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）」の版間の差分
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1995年に「ジョンノホットク」の社長が東京の新大久保や赤坂に屋台を出し、ホットクを売り出したのが始まりとされる。「ジョンノホットク」では黒砂糖入りのホットクを「はちみつ」としてわかりやすく表記し、また日本人の舌に合わせてあんこ入り、チーズ入りといったバリエーションも加えた。<ref>[http://www.hotok.jp/hotok.html/ ジョンノホットクについて] 、ジョンノホットクウェブサイト、2014年4月24日閲覧</ref> このスタイルは日本におけるホットクの定番となった。韓流以降は新大久保ではコリアンタウンの名物スイーツとして定着し、提供する店が増えるとともに、中に入れる具もバリエーションが増えた。現在は[[チャプチェ（春雨炒め／잡채）]]入り、チョコレート入り、サツマイモ入りなどが登場している。 | 1995年に「ジョンノホットク」の社長が東京の新大久保や赤坂に屋台を出し、ホットクを売り出したのが始まりとされる。「ジョンノホットク」では黒砂糖入りのホットクを「はちみつ」としてわかりやすく表記し、また日本人の舌に合わせてあんこ入り、チーズ入りといったバリエーションも加えた。<ref>[http://www.hotok.jp/hotok.html/ ジョンノホットクについて] 、ジョンノホットクウェブサイト、2014年4月24日閲覧</ref> このスタイルは日本におけるホットクの定番となった。韓流以降は新大久保ではコリアンタウンの名物スイーツとして定着し、提供する店が増えるとともに、中に入れる具もバリエーションが増えた。現在は[[チャプチェ（春雨炒め／잡채）]]入り、チョコレート入り、サツマイモ入りなどが登場している。 | ||
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== 地域 == | == 地域 == | ||
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*全羅北道群山市 | *全羅北道群山市 | ||
| − | :[[全羅北道の料理|全羅北道]][[群山市の料理|群山市]] | + | :[[全羅北道の料理|全羅北道]][[群山市の料理|群山市]]では、1899年に群山港が開かれたのを機に、中国からやって来た人たちが居留を始め、朝鮮総督府の調査によれば1923年末の時点で16軒のホットク（原文では「支那パン」）店があった<ref>[https://dl.ndl.go.jp/pid/983969/1/61 朝鮮に於ける支那人（朝鮮総督府）] 、国立国会図書館デジタルコレクション（コマ番号61）、2023年1月14日閲覧</ref>。京岩洞（キョンアムドン、경암동）には、1943年創業のホットク専門店「仲洞ホットク（중동호떡）」があり、[[イェンナルホットク（昔風ホットク／옛날호떡）]]を販売している。 |
*済州道 | *済州道 | ||
| − | :[[済州道の料理|済州道]]の済州市二徒1洞（チェジュシ イドイルトン、제주시 이도1동）に位置する済州東門市場（チェジュ トンムンシジャン、제주 | + | :[[済州道の料理|済州道]]の済州市二徒1洞（チェジュシ イドイルトン、제주시 이도1동）に位置する済州東門市場（チェジュ トンムンシジャン、제주 동문시장）ではヨモギ（[[쑥]]）入りのスッホットク（ヨモギ入りのお焼き、[[쑥호떡]]）が名物として知られる。 |
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:ほつとく}} | {{DEFAULTSORT:ほつとく}} | ||
| + | *[[コンガルパン（中国式の大きなパン／공갈빵）]] | ||
| + | *[[マンドゥ（餃子／만두）]] | ||
*[[シアッホットク（ナッツ入りのお焼き／씨앗호떡）]] | *[[シアッホットク（ナッツ入りのお焼き／씨앗호떡）]] | ||
*[[ヤチェホットク（春雨入りのお焼き／야채호떡）]] | *[[ヤチェホットク（春雨入りのお焼き／야채호떡）]] | ||
*[[イェンナルホットク（昔風ホットク／옛날호떡）]] | *[[イェンナルホットク（昔風ホットク／옛날호떡）]] | ||
*[[チャプチェ（春雨炒め／잡채）]] | *[[チャプチェ（春雨炒め／잡채）]] | ||
| + | *[[チンパン（あんまん／찐빵）]] | ||
| + | *[[ソウル市の料理]] | ||
| + | *[[仁川市の料理]] | ||
| + | *[[江原道の料理]] | ||
| + | *[[束草市の料理]] | ||
| + | *[[釜山市の料理]] | ||
| + | *[[全羅北道の料理]] | ||
| + | *[[群山市の料理]] | ||
| + | *[[済州道の料理]] | ||
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