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→コンジングクス（冷やし麺／건진국수）
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:コンジングクス（[[건진국수]]）は、冷やし麺。直訳すると「引き上げた麺」という意味で、コンジン（건진）が「コンジダ（引き上げる、[[건지다]]）」の過去連体形、グクス（=ククス、[[국수]]）は麺を意味する。茹でた麺を鍋から引き上げて冷水にさらすことから名前がついたとされる。方言を用いてコンジングクシ（[[건진국시]]）とも呼ぶほか、安東式の麺という意味でアンドングクシ（[[안동국시]]）、アンドングクス（[[안동국수]]）とも総称される。 | :コンジングクス（[[건진국수]]）は、冷やし麺。直訳すると「引き上げた麺」という意味で、コンジン（건진）が「コンジダ（引き上げる、[[건지다]]）」の過去連体形、グクス（=ククス、[[국수]]）は麺を意味する。茹でた麺を鍋から引き上げて冷水にさらすことから名前がついたとされる。方言を用いてコンジングクシ（[[건진국시]]）とも呼ぶほか、安東式の麺という意味でアンドングクシ（[[안동국시]]）、アンドングクス（[[안동국수]]）とも総称される。 | ||
| − | :スープや具は上記の[[安東市の料理#アンドングクシ（安東式のうどん／안동국시）]]とほぼ共通するが、麺はやや細めに作ることが多い。家庭料理として作られるほか、市内の専門店で主に夏の季節料理として提供される。 | + | :スープや具は上記の[[安東市の料理#アンドングクシ（安東式のうどん／안동국시）|アンドングクシ（安東式のうどん／안동국시）]]とほぼ共通するが、麺はやや細めに作ることが多い。家庭料理として作られるほか、市内の専門店で主に夏の季節料理として提供される。 |
*横城式のコンジングクス | *横城式のコンジングクス | ||
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*[[チムタク（鶏と野菜の醤油煮／찜닭）]] | *[[チムタク（鶏と野菜の醤油煮／찜닭）]] | ||
*[[チキン（韓国チキン／치킨）]] | *[[チキン（韓国チキン／치킨）]] | ||
| + | *[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]] | ||
*[[トンダク（丸鶏揚げ／통닭）]] | *[[トンダク（丸鶏揚げ／통닭）]] | ||
*[[ホッチェサバプ（祭祀風定食／헛제사밥）]] | *[[ホッチェサバプ（祭祀風定食／헛제사밥）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:慶尚北道・大邱市の料理]] | [[Category:慶尚北道・大邱市の料理]] | ||