「清道郡の料理」の版間の差分

:チョンドバンシ（[[청도반시]]）は、清道で生産される名産の柿。バンシ（盤柿、[[반시]]）は、平たい形の柿を意味する。種なしの甘柿で、とろとろに熟したものをホンシ（熟柿、[[홍시]]）として味わうことが多く、これを冷凍させてシャーベット風に味わうアイスホンシ（熟柿アイス、[[아이스홍시]]）もご当地スイーツとして人気が高い。カムマルレンイ（切り干し柿、[[감말랭이]]）、カムシクチョ（柿酢、[[감식초]]）、カムマッコルリ（柿マッコリ、[[감막걸리]]）、カムワイン（柿ワイン、[[감와인]]）といった加工品も豊富で充実している。チョンドバンシは、山林庁が地域の名産品を認証する地理的表示林産物の第28号として登録されている<ref>[http://kpgi.co.kr/page/?mo_id=specialty&id=181&wr_id=300 청도반시] 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2023年8月31日閲覧</ref>。

 

:カムワイン（[[감와인]]）は、柿ワイン。カム（[[감]]）は柿、ワイン（[[와인]]）は[[ワイン（ワイン／와인）|ワイン]]を意味する。清道郡の特産品である[[清道郡の料理#チョンドバンシ（清道盤柿／청도반시）|チョンドバンシ（清道盤柿／청도반시）]]を原料として造る。郡北部の華陽邑松金里（ファヤンウプ ソングムニ、화양읍 송금리）には、鉄道の廃トンネルを利用したワイントンネル（[[와인터널]]）があり、カムワインの貯蔵庫として利用するほか、軽食とともに販売もしている。