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「奉化郡の料理」の版間の差分
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=== アユ（은어） === | === アユ（은어） === | ||
| − | : | + | :奉化郡を流れる乃城川は洛東江の上流域にあり、1960年代まではたくさんのアユがとれた。現在はダムの建設など自然環境に変化が大きく、天然のアユはほとんど見られなくなってしまったが、地域の名産品として養殖や稚魚の放流などに力を入れている。毎年、8月には「奉化アユ祭り（봉화은어축제）」が開催され、アユのつかみどりなどを行う。アユは主に[[ウノグイ（アユの焼き魚／은어구이）]]、ウノジョリム（アユの煮付け、[[은어조림]]）、ウノティギム（アユの天ぷら、[[은어튀김]]）といった調理法で味わう。 |
== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:ほんふあくんのりようり}} | {{DEFAULTSORT:ほんふあくんのりようり}} | ||
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*[[カルビサル（骨なしの牛カルビ焼き／갈비살）]] | *[[カルビサル（骨なしの牛カルビ焼き／갈비살）]] | ||
*[[トゥンシム（牛ロースの焼肉／등심）]] | *[[トゥンシム（牛ロースの焼肉／등심）]] | ||
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*[[ヤックァ（蜜入りの揚げ菓子／약과）]] | *[[ヤックァ（蜜入りの揚げ菓子／약과）]] | ||
*[[ワイン（ワイン／와인）]] | *[[ワイン（ワイン／와인）]] | ||
| + | *[[ユグァ（油菓／유과）]] | ||
*[[ユッケ（牛刺身／육회）]] | *[[ユッケ（牛刺身／육회）]] | ||
| + | *[[ウノグイ（アユの焼き魚／은어구이）]] | ||
| + | [[Category:韓食ペディア]] | ||
| + | [[Category:慶尚北道・大邱市の料理]] | ||