32,549
回編集
「宜寧郡の料理」の版間の差分
→ウィリョンソバ（宜寧そば／의령소바）
(→その他の料理) |
|||
| (同じ利用者による、間の1版が非表示) | |||
| 11行目: | 11行目: | ||
[[ファイル:23100805.JPG|300px|thumb|マンゲトク]] | [[ファイル:23100805.JPG|300px|thumb|マンゲトク]] | ||
=== ウィリョンソバ（宜寧そば／의령소바） === | === ウィリョンソバ（宜寧そば／의령소바） === | ||
| − | :ウィリョンソバ（[[의령소바]]）は、宜寧式のそば（「[[メミルグクス（そば／메밀국수）]]」の項目も参照）。ウィリョンは地名、ソバ（[[소바]] | + | :ウィリョンソバ（[[의령소바]]）は、宜寧式のそば（「[[メミルグクス（そば／메밀국수）]]」の項目も参照）。ウィリョンは地名、ソバ（[[소바]]）は日本語の「そば」に由来する。日本のそばにルーツがあり、宜寧郡の出身者が日本統治時代に学んだものを持ち帰って広めたとされる。でんぷんを加えたそば麺を煮干しダシのつゆに入れ、[[チャンジョリム（牛肉の醤油煮／장조림）]]、ホウレンソウ、キャベツ、緑豆モヤシを具として載せて作る。味付けにコショウと粉唐辛子を加えてアクセントとする。 |
=== マンゲトク（イバラ餅／망개떡） === | === マンゲトク（イバラ餅／망개떡） === | ||
| 55行目: | 55行目: | ||
{{DEFAULTSORT:ういりよんくんのりようり}} | {{DEFAULTSORT:ういりよんくんのりようり}} | ||
*[[メミルグクス（そば／메밀국수）]] | *[[メミルグクス（そば／메밀국수）]] | ||
| + | *[[ソゴギクッパプ（牛肉のスープごはん／소고기국밥）]] | ||
| + | *[[サムパプ（葉野菜の包みごはん／쌈밥）]] | ||
*[[チャンジョリム（牛肉の醤油煮／장조림）]] | *[[チャンジョリム（牛肉の醤油煮／장조림）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:慶尚南道・蔚山市の料理]] | [[Category:慶尚南道・蔚山市の料理]] | ||