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「ユッケピビムパプ（牛刺身載せビビンバ／육회비빔밥）」の版間の差分
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| + | [[ファイル:16032805br.JPG|thumb|300px|蔚山市「咸陽チプ」のユッケピビムパプ]] | ||
*[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[永川市の料理|永川市]] | *[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[永川市の料理|永川市]] | ||
:チェレギ（サンチュサラダ、[[재래기]]）を混ぜて食べるのを特徴とする。 | :チェレギ（サンチュサラダ、[[재래기]]）を混ぜて食べるのを特徴とする。 | ||
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:1927年創業の[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]専門店「咸陽チプ（함양집）」が有名。[[ユッケ（牛刺身／육회）]]のほか、アワビ、ワカメといった魚介も具として加わる。 | :1927年創業の[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]専門店「咸陽チプ（함양집）」が有名。[[ユッケ（牛刺身／육회）]]のほか、アワビ、ワカメといった魚介も具として加わる。 | ||
*[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[晋州市の料理|晋州市]] | *[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[晋州市の料理|晋州市]] | ||
| − | :見た目の美しさから、ファバン（花飯、[[화반]]）、または7つの宝物のような具材を盛り合わせたとしてチルボファバン（七宝花飯、[[칠보화반]] | + | :見た目の美しさから、ファバン（花飯、[[화반]]）、または7つの宝物のような具材を盛り合わせたとしてチルボファバン（七宝花飯、[[칠보화반]]）とも呼ばれる。牛肉のほかは、野菜の[[ナムル（ナムル／나물）]]や、ソクテギ（岩海苔、[[속대기]]）と呼ばれる海藻を加える。付け合わせには、[[ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）]]を添えるのが定番である。 |
*[[全羅南道の料理|全羅南道]][[咸平郡の料理|咸平郡]] | *[[全羅南道の料理|全羅南道]][[咸平郡の料理|咸平郡]] | ||
:下茹でした豚の脂身（[[비계]]）を混ぜて食べるのを特徴とする。市中心部の咸平天地伝統市場（ハムピョンチョンジ チョントンシジャン、함평천지 전통시장）周辺に専門店が集まっている。 | :下茹でした豚の脂身（[[비계]]）を混ぜて食べるのを特徴とする。市中心部の咸平天地伝統市場（ハムピョンチョンジ チョントンシジャン、함평천지 전통시장）周辺に専門店が集まっている。 | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:ゆつけひひむはふ}} | {{DEFAULTSORT:ゆつけひひむはふ}} | ||
| + | *[[ナムル（ナムル／나물）]] | ||
*[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]] | *[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]] | ||
*[[ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）]] | *[[ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）]] | ||