「ホンハプタン（ムール貝のスープ／홍합탕）」の版間の差分

'''ホンハプタン'''（[[홍합탕]]）は、ムール貝のスープ。ホンハプ（[[홍합]]）はムール貝（イガイ）。タン（[[탕]]）は漢字で「湯」と書いては鍋料理、スープの意。ムール貝を鍋で煮込み、塩で味を整え、刻んだ青唐辛子でピリッと仕上げる。家庭料理として作られるほか、居酒屋、屋台などでも人気の酒肴として提供されることが多い。ハマグリを用いた料理としては、ほかにホンハプクイ（ムール貝焼き、[[홍합구이]]）、ホンハプチュク（ムール貝の粥、[[홍합죽]]）や、[[江原道の料理|江原道]]の郷土料理でムール貝を味噌、コチュジャン（唐辛子味噌、[[고추장]]）仕立てのスープに仕立てたソプクッ（ムール貝のスープ、[[섭국]]）などがある。