「オサムプルコギ（イカと豚バラ肉の炒め物／오삼불고기）」の版間の差分

'''オサムプルコギ'''（[[오삼불고기]]）は、イカと豚バラ肉の炒め物。オ（오）はオジンオ（スルメイカ、[[오징어]]）の頭文字。サム（삼）はサムギョプサル（豚バラ肉、[[삼겹살]]）の頭文字。プルコギ（[[불고기]]）は肉や魚介などをタレに漬け込んで焼いた料理を指す（「[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]の項目も参照」）。輪切りにしたスルメイカと、ひと口大に切った薄切りの豚バラ肉を、白菜、長ネギなどの野菜とともにピリ辛のタレに絡めて炒めて作る。家庭料理として作られるほか、鉄板料理の専門店や居酒屋などのメニューにも並ぶ。[[江原道の料理|江原道]][[平昌郡の料理|平昌郡]]の郷土料理であり、横渓（フェンゲ、횡계）地区には専門店の集まる「横渓オサムプルコギ通り（횡계오삼불고기거리）」がある。なお、スルメイカだけをピリ辛のタレで炒めた料理は[[オジンオボックム（イカ炒め／오징어볶음）]]と呼び、豚肉だけを炒めた料理は[[チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）]]と呼ぶ。