「オデンタン（おでん鍋／오뎅탕）」の版間の差分

'''オデンタン'''（[[오뎅탕]]）は、オデン鍋。オデン（[[오뎅]]）は日本料理のおでん、タン（[[탕]]）は鍋料理の意。オムクタン（[[어묵탕]]）とも呼ぶ。オムク（[[어묵]]）は魚肉練り製品（揚げかまぼこ）を表す固有語である。韓国における[[オデン（おでん／오뎅）]]とは、魚肉練り製品を串に刺して煮込んだ屋台料理として発達し、日本料理にルーツがあるものの、独自の発展をしている。オデンタンは魚肉練り製品を鍋料理の具としたもので、魚介や野菜、卵、巾着なども加えて豪華に仕上げる。韓国においては串に刺した屋台料理や、魚肉練り製品そのものを指してオデンと呼ぶことが多いため、鍋ごと、または大皿に盛り付けて提供される具だくさんなオデンタンは、むしろ日本料理のおでんに近い。韓国では居酒屋、日本料理居酒屋、日式料理店などで提供される。