「ソジュ（焼酎／소주）」の版間の差分

'''ソジュ'''（[[소주]]）は、焼酎。漢字では「焼酒」と書く。米、麦などの穀物、あるいはイモ類などから作られる蒸留酒を表す。伝統的な製法である蒸留式の焼酎と、酒精に水や甘味料などを混ぜて作る希釈式の焼酎に大別される。蒸留式の焼酎は伝統焼酎（[[전통소주]]）とも呼ばれ、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の地酒である安東焼酎（[[안동소주]]）や、[[全羅北道の料理|全羅北道]][[全州市の料理|全州市]]の梨薑酒（[[이강주]]）などが有名である。一方の希釈式焼酎は、ハイト眞露のチャミスル（[[참이슬]]）、ロッテ酒類のチョウムチョロム（[[처음처럼]]）などが大量生産されて広く市販されている。韓国では希釈式焼酎の需要が高く、酒類を販売するほぼすべての飲食店で扱われる。また、街中のスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどでも広く販売される。一方の蒸留式焼酎は希釈式焼酎に比べて高価であり、民俗酒場や郷土料理店、韓定食店などで提供される。一部の銘柄はスーパーマーケットでも扱うが、高級酒として百貨店や免税店で扱われる銘柄も少なくない。[[メクチュ（ビール／맥주）]]や、[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]]とともに、韓国で親しまれる酒類の代表格である。