「ラジョギ（鶏肉の唐辛子炒め／라조기）」の版間の差分

'''ラジョギ'''（[[라조기]]）は、鶏肉の唐辛子炒め。カンプンギは漢字で「辣椒鶏」と書き、唐辛子で辛く味付けをした鶏料理を指す。ぶつ切りにした鶏肉に衣をつけて揚げ、醤油、唐辛子油、ニンニクなどを混ぜ合わせた辛いタレと絡め、野菜やキノコとともに炒めて作る。また、水溶き片栗粉で全体にとろみをつける。[[タンスユク（酢豚／탕수육）]]や、[[カンプンギ（中国式鶏の唐揚げ／깐풍기）]]などとともに、韓国の中華料理店では定番のメニューである。なお、同様の料理を鶏肉ではなく豚肉で作った場合は、ラジョユク（豚肉の唐辛子炒め、[[라조육]]）と呼ばれる。