「コチュジャンチゲ（コチュジャン味の鍋／고추장찌개）」の版間の差分

'''コチュジャンチゲ'''（[[고추장찌개]]）は、コチュジャン味の鍋。コチュジャン（[[고추장]]）は唐辛子味噌。チゲ（[[찌개]]）は野菜や肉、魚などを煮た鍋料理の総称である。牛肉や豚肉、野菜、キノコ、豆腐などを煮干しダシなどで煮込み、コチュジャンで味付けをして作る。見た目は[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）]]とも似るが、コチュジャン特有の濃厚な甘辛さが特徴である。主に家庭料理として作られるほか、食堂、居酒屋などのメニューにも並ぶ。