「コサリナムル(ワラビのナムル/고사리나물)」の版間の差分

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== 概要 ==
 
== 概要 ==
コサリ([[고사리]])はワラビ、ナムル([[나물]])は和え物を指す。ワラビを炒めて、ゴマ油、醤油などで味付けをして作る。ワラビは乾燥させたものを水で戻して使うことも多い。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)]]の具として使われることも多い。類似の料理にはゼンマイを同様に調理した、[[コビナムル(ゼンマイのナムル/고비나물)]]がある。ワラビは[[済州道の料理|済州道]]の特産品であり、コサリナムルは広く親しまれる郷土料理のひとつである。ワラビを使った料理には、ほかにコサリクッ(ワラビのスープ、[[고사리국]])や、同じく[[済州道の料理|済州道]]の郷土料理であるコサリヘジャンクッ(豚とワラビのスープ、[[고사리육개장]])などがある。
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コサリ([[고사리]])はワラビ、ナムル([[나물]])は和え物を指す。ワラビを炒めて、ゴマ油、醤油などで味付けをして作る。ワラビは乾燥させたものを水で戻して使うことも多い。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)]]の具として使われることも多い。類似の料理にはゼンマイを同様に調理した、[[コビナムル(ゼンマイのナムル/고비나물)]]がある。ワラビは[[済州道の料理|済州道]]の特産品であり、コサリナムルは広く親しまれる郷土料理のひとつである。ワラビを使った料理には、ほかにコサリクッ(ワラビのスープ、[[고사리국]])や、同じく[[済州道の料理|済州道]]の郷土料理であるコサリユッケジャン(豚とワラビのスープ、[[고사리육개장]])などがある。
  
 
== 脚注 ==
 
== 脚注 ==
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