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「ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）」の版間の差分
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'''ミンムルコギメウンタン'''（[[민물고기매운탕]]）は、淡水魚の辛い鍋。ミンムルコギ（[[민물고기]]）は淡水魚。メウンタン（[[매운탕]]）は辛い鍋料理の総称（「[[メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）]]」の項目も参照）。ミンムルメウンタン（[[민물매운탕]]）とも呼ぶ。ナマズ、ギギ、コウライタカハヤ、オイカワ、フナ、コウライケツギョなどの淡水魚を、野菜、豆腐などとともに辛い鍋料理に仕立てて作る。魚は単一のものを使用してもよいが、一般にミンムルコギメウンタンと呼ぶ場合は、何種類かを混ぜて作ることが多い。単一の魚で作る場合は、[[メギタン（ナマズ鍋／메기탕）]]、[[ソガリメウンタン（コウライケツギョ鍋／쏘가리매운탕）]]のように、それぞれの魚の名前を料理名として用いることも多い。内陸部の川沿いに専門店が多く、専門店、郷土料理店などで提供されることが多い。なお、海水魚を用いた鍋料理は、単に[[メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）|メウンタン]]と呼ぶ。 | '''ミンムルコギメウンタン'''（[[민물고기매운탕]]）は、淡水魚の辛い鍋。ミンムルコギ（[[민물고기]]）は淡水魚。メウンタン（[[매운탕]]）は辛い鍋料理の総称（「[[メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）]]」の項目も参照）。ミンムルメウンタン（[[민물매운탕]]）とも呼ぶ。ナマズ、ギギ、コウライタカハヤ、オイカワ、フナ、コウライケツギョなどの淡水魚を、野菜、豆腐などとともに辛い鍋料理に仕立てて作る。魚は単一のものを使用してもよいが、一般にミンムルコギメウンタンと呼ぶ場合は、何種類かを混ぜて作ることが多い。単一の魚で作る場合は、[[メギタン（ナマズ鍋／메기탕）]]、[[ソガリメウンタン（コウライケツギョ鍋／쏘가리매운탕）]]のように、それぞれの魚の名前を料理名として用いることも多い。内陸部の川沿いに専門店が多く、専門店、郷土料理店などで提供されることが多い。なお、海水魚を用いた鍋料理は、単に[[メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）|メウンタン]]と呼ぶ。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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