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「チョノフェ（コノシロの刺身／전어회）」の版間の差分
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'''チョノフェ'''（[[전어회]]）は、コノシロの刺身。チョノ（[[전어]]）はコノシロ。フェは（[[회]]）は刺身の意（「[[センソンフェ（刺身／생선회）]]」の項目も参照）。背骨ごと細切りにするセコシ（背越し、[[세꼬시]]）にすることが多く、その食感を含めて楽しむ。刺身店や産地の魚介料理店で味わう料理であり、秋の旬になると町中の刺身店に、「コノシロ開始（전어개시）」との貼り紙が出るほど人気が高い。コノシロを用いた料理としては、ほかに[[チョノグイ（コノシロ焼き／전어구이）]]や、コノシロの刺身を生野菜と和えたチョノフェムチム（コノシロの刺身和え、[[전어회무침]]）などがある。 | '''チョノフェ'''（[[전어회]]）は、コノシロの刺身。チョノ（[[전어]]）はコノシロ。フェは（[[회]]）は刺身の意（「[[センソンフェ（刺身／생선회）]]」の項目も参照）。背骨ごと細切りにするセコシ（背越し、[[세꼬시]]）にすることが多く、その食感を含めて楽しむ。刺身店や産地の魚介料理店で味わう料理であり、秋の旬になると町中の刺身店に、「コノシロ開始（전어개시）」との貼り紙が出るほど人気が高い。コノシロを用いた料理としては、ほかに[[チョノグイ（コノシロ焼き／전어구이）]]や、コノシロの刺身を生野菜と和えたチョノフェムチム（コノシロの刺身和え、[[전어회무침]]）などがある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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