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[[ファイル:22122511.JPG|thumb|400px|コーヒーとケーキ]] | [[ファイル:22122511.JPG|thumb|400px|コーヒーとケーキ]] | ||
| − | '''コピ'''（[[커피]] | + | '''コピ'''（[[커피]]）は、コーヒー。 |
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| + | == 概要 == | ||
| + | コピは英語で「coffee」を韓国語読みしたもの。韓国で外来語の「F」は「P（ㅍ）」で発音されることが多い。豆をひいて作るレギュラーコーヒー（[[원두 커피]]）から、市販のインスタントコーヒー（[[인스턴트 커피]]）まで幅広く親しまれている。家庭で飲まれるほか、街中にもたくさんのカフェが営業している。飲食店にはインスタントコーヒーの自動販売機を設置しているところも多い。[[江原道の料理|江原道]][[江陵市の料理|江陵市]]はコーヒーの町を掲げており、2009年から毎年10月に「江陵コーヒー祭り（강릉커피축제）」を開催している。 | ||
*タルゴナコピ | *タルゴナコピ | ||
[[ファイル:22122512.JPG|thumb|300px|タルゴナコピ（タルゴナコーヒー）]] | [[ファイル:22122512.JPG|thumb|300px|タルゴナコピ（タルゴナコーヒー）]] | ||
:タルゴナコピ（[[달고나 커피]]）は、ホイップクリーム状にしたコーヒーを牛乳に載せた飲料。[[ポッキ（カルメ焼き／뽑기）|タルゴナ]]は、カルメ焼き。コピはコーヒー。タルゴナコーヒー、ダルゴナコーヒーとも呼ばれる。インスタントコーヒー、砂糖、お湯（分量はすべて同量で大さじ2程度～）をホイップクリーム状になるまで混ぜ、牛乳の上にそっと浮かせて作る。2020年1月3日放送のKBS2『新商品発売～コンビニレストラン（신상출시 편스토랑）』にて、俳優のチョン・イルが、マカオで飲んだコーヒーを[[ポッキ（カルメ焼き／뽑기）|タルゴナ]]に似ていると表現したことから名前がついた<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=YbioO7wX1SA 400번을 저어 만든★수타 달고나 커피! 일우 눈이 번쩍! [신상출시 편스토랑/Stars Top Recipe at Fun-Staurant] 20200103] 、KBS Entertain、2022年12月26日閲覧</ref>。番組では「400回混ぜて作る」と紹介され、その手間のかかる作り方が、ちょうどコロナ禍で外出を避けるタイミングと重なって、SNSや動画サイトを通じて世界的に拡散した。韓国においてはその前年から、ミルクティーに砕いた[[ポッキ（カルメ焼き／뽑기）|タルゴナ]]をトッピングしたタルゴナミルクティーが流行していたのも流行の背景となった。 | :タルゴナコピ（[[달고나 커피]]）は、ホイップクリーム状にしたコーヒーを牛乳に載せた飲料。[[ポッキ（カルメ焼き／뽑기）|タルゴナ]]は、カルメ焼き。コピはコーヒー。タルゴナコーヒー、ダルゴナコーヒーとも呼ばれる。インスタントコーヒー、砂糖、お湯（分量はすべて同量で大さじ2程度～）をホイップクリーム状になるまで混ぜ、牛乳の上にそっと浮かせて作る。2020年1月3日放送のKBS2『新商品発売～コンビニレストラン（신상출시 편스토랑）』にて、俳優のチョン・イルが、マカオで飲んだコーヒーを[[ポッキ（カルメ焼き／뽑기）|タルゴナ]]に似ていると表現したことから名前がついた<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=YbioO7wX1SA 400번을 저어 만든★수타 달고나 커피! 일우 눈이 번쩍! [신상출시 편스토랑/Stars Top Recipe at Fun-Staurant] 20200103] 、KBS Entertain、2022年12月26日閲覧</ref>。番組では「400回混ぜて作る」と紹介され、その手間のかかる作り方が、ちょうどコロナ禍で外出を避けるタイミングと重なって、SNSや動画サイトを通じて世界的に拡散した。韓国においてはその前年から、ミルクティーに砕いた[[ポッキ（カルメ焼き／뽑기）|タルゴナ]]をトッピングしたタルゴナミルクティーが流行していたのも流行の背景となった。 | ||
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| + | == 地域 == | ||
| + | *江原道江陵市 | ||
| + | [[ファイル:17071510.JPG|thumb|300px|安木海岸のカフェ通り]] | ||
| + | :[[江原道の料理|江原道]][[江陵市の料理|江陵市]]はコーヒーの町を掲げ、2009年から毎年10月に「江陵コーヒー祭り（강릉커피축제）」を開催している。[[江陵市の料理|江陵市]]でコーヒーが有名になったのは、韓国のコーヒー1世代のひとりに数えられる朴利秋（パク・イチュ、박이추）氏が、1988年に[[ソウル市の料理|ソウル市]]で創業したカフェ「ボヘミアン（보헤미안）」を2000年に[[江陵市の料理|江陵市]]へと移し、現在も運営していること。また、海水浴場として有名な安木海岸にコーヒーの自動販売機がたくさんあり、現在もカフェがたくさん軒を連ねて営業していること、などがあげられる<ref>[http://www.coffeefestival.net/contents.asp?page=18 커피가 강릉으로 간 까닭은] 、江陵コーヒー祭りウェブサイト、2017年7月15日閲覧</ref>。 | ||
| + | :*コピパン（コーヒー饅頭） | ||
| + | ::コピパン（[[커피빵]]）は、コーヒー饅頭。市内のカフェなどでコーヒー豆の形を模した、コーヒー味の饅頭が販売されている。 | ||
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| + | *大邱市 | ||
| + | :[[大邱市の料理|大邱市]]では1990年代より本格的なカフェが増加し、全国的なコーヒーチェーンよりも、大邱市で生まれた独自のブランドが広く展開をしている。1990年に北区の慶北大学後門付近で創業した「コーヒー名家（커피명가）」や<ref>[http://www.myungga.com/sub05/main02.html 연혁] 、コーヒー名家ウェブサイト、2017年8月15日閲覧</ref>、2000年に中区公平洞で創業した「DAVINCI COFFEE（더빈치커피）」<ref>[http://www.edavinci.co.kr/source/menu1/menu1_1_2.html 회사연혁] 、DAVINCI COFFEEウェブサイト、2017年8月15日閲覧</ref>、2004年に寿城区上洞で創業した「SLEEPLESS IN SEATTLE（시애틀의 잠 못 이루는 밤）」<ref>[https://www.siscoffee.com/about/store.html OUR STORE] 、SLEEPLESS IN SEATTLEウェブサイト、2017年8月15日閲覧</ref>、2006年に寿城区寿城洞4街で創業した「HANDS COFFEE（핸즈커피）」<ref>[http://handscoffee.com/new_company/sub2.php?m_no=2&s_no=1 STORY] 、HANDS COFFEEウェブサイト、2017年8月15日閲覧</ref>などが代表的なブランドである。こうした背景から大邱ではカフェ文化が発展し、市民のみならず観光客からも注目を集めている。毎年12月には「大邱コーヒー博覧会（대구커피박람희）」も開催される<ref>[http://www.coffeefair.co.kr/ 대구커피박람희] 、大邱コーヒー博覧会ウェブサイト、2017年8月15日閲覧</ref>。 | ||
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| + | *慶尚南道河東郡 | ||
| + | :[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[河東郡の料理|河東郡]]の赤良面（チョンニャンミョン、적량면）には、カフェ「ヤンタンクッ コーヒー文化村（양탕국 커피문화마을）」がある。ヤンタンクッ（[[양탕국]]）は、コーヒーの旧称であり、ヤンタン（양탕）は漢字で「洋湯」と書いて西洋の飲み物、クッ（[[국]]）は汁物を意味する。同店ではその旧称を活かし、韓屋（伝統家屋）を利用した店内で、伝統食器のサバル（鉢、[[사발]]）に注いだコーヒーをヤンタンクッの名前で提供している。 | ||
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| + | *全羅南道高興郡 | ||
| + | :[[全羅南道の料理|全羅南道]][[高興郡の料理|高興郡]]では、2012年に過駅面石鳳里（クァヨンミョン ソッポンニ、과역면 석봉리）の「サンチアゴコーヒー農場（산티아고 커피농장）」がコーヒー豆の栽培を開始したのをきっかけとして郡内に広まっている。[[高興郡の料理|高興郡]]で生産されるコーヒーを高興コーヒー（[[고흥커피]]）、またはK-コーヒー（[[케이커피]]）とも呼ぶ。アラビカ種のハウス栽培が主流で、3〜7月頃に収穫を行う。高興コーヒーは栽培農家が併設する郡内のカフェなどで味わうことができる。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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{{DEFAULTSORT:こひ}} | {{DEFAULTSORT:こひ}} | ||
*[[ポッキ（カルメ焼き／뽑기）]] | *[[ポッキ（カルメ焼き／뽑기）]] | ||
| + | *[[ソウル市の料理]] | ||
*[[江原道の料理]] | *[[江原道の料理]] | ||
*[[江陵市の料理]] | *[[江陵市の料理]] | ||
| + | *[[大邱市の料理]] | ||
| + | *[[慶尚南道の料理]] | ||
| + | *[[河東郡の料理]] | ||
| + | *[[全羅南道の料理]] | ||
| + | *[[高興郡の料理]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:酒・飲料の一覧]] | [[Category:酒・飲料の一覧]] | ||
[[Category:江原道の料理]] | [[Category:江原道の料理]] | ||
| + | [[Category:慶尚北道・大邱市の料理]] | ||
| + | [[Category:慶尚南道・蔚山市の料理]] | ||
| + | [[Category:全羅南道・高興郡の料理]] | ||