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「ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）」の版間の差分
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=== トッピングのバリエーション === | === トッピングのバリエーション === | ||
| + | [[ファイル:22041206.JPG|thumb|300px|シアッホットク]] | ||
*[[シアッホットク（ナッツ入りのお焼き／씨앗호떡）]] | *[[シアッホットク（ナッツ入りのお焼き／씨앗호떡）]] | ||
:トッピングとしてナッツをまぶしたホットク。具にもナッツを混ぜることがある。釜山の名物として有名。直訳では「種ホットク」という意味になる。詳細は「[[釜山市の料理#釜山のB級グルメ|釜山市の料理／シアッホットク]]」の項目を参照。 | :トッピングとしてナッツをまぶしたホットク。具にもナッツを混ぜることがある。釜山の名物として有名。直訳では「種ホットク」という意味になる。詳細は「[[釜山市の料理#釜山のB級グルメ|釜山市の料理／シアッホットク]]」の項目を参照。 | ||
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== 地域 == | == 地域 == | ||
| − | * | + | *ソウル市 |
| − | : | + | :[[ソウル市の料理|ソウル市]]の中区南倉洞（チュング ナムチャンドン、중구 남창동）に位置する南大門市場（ナムデムンシジャン、남대문시장）では、[[ヤチェホットク（春雨入りのお焼き／야채호떡）]]が名物となっている。2番ゲート近くに専門の屋台がある。 |
| − | * | + | |
| − | : | + | *仁川市 |
| − | * | + | :[[仁川市の料理|仁川市]]の中区新浦洞（チュング シンポドン、중구 신포동）に位置する新浦国際市場（シンポクッチェシジャン、신포국제시장）は、1883年の仁川港開港をきっかけとして移り住んだ中国人らが、高級野菜の販売を始めたことが前身となっている。現在も市場内にはイェンナルホットク（昔風ホットク／옛날호떡）をはじめ、[[マンドゥ（餃子／만두）]]、[[チンパン（あんまん／찐빵）]]、[[コンガルパン（中国式の大きなパン／공갈빵）]]といった中国由来の料理を販売する店が多数ある。 |
| − | : | + | |
| − | * | + | *江原道束草市 |
| − | : | + | :[[江原道の料理|江原道]][[束草市の料理|束草市]]の中央洞（チュンアンドン、중앙동）に位置する束草観光水産市場（ソクチョ クァングァン スサンシジャン、속초관광수산시장）では、[[シアッホットク（ナッツ入りのお焼き／씨앗호떡）]]が名物になっている。 |
| − | * | + | |
| − | : | + | *釜山市 |
| − | * | + | :[[釜山市の料理|釜山市]]は、[[シアッホットク（ナッツ入りのお焼き／씨앗호떡）]]の発祥地であり、西面（ソミョン、서면）地区のロッテ百貨店裏や、中区南浦洞（チュング ナムポドン、중구 남포동）のBIFF広場（BIFF광장）に屋台が多く出ている。 |
| − | : | + | |
| + | *全羅北道群山市 | ||
| + | :[[全羅北道の料理|全羅北道]][[群山市の料理|群山市]]では、1899年に群山港が開かれたのを機に、中国からやって来た人たちが居留を始め、朝鮮総督府の調査によれば1923年末の時点で16軒のホットク（原文では「支那パン」）店があった<ref>[https://dl.ndl.go.jp/pid/983969/1/61 朝鮮に於ける支那人（朝鮮総督府）] 、国立国会図書館デジタルコレクション（コマ番号61）、2023年1月14日閲覧</ref>。京岩洞（キョンアムドン、경암동）には、1943年創業のホットク専門店「仲洞ホットク（중동호떡）」があり、[[イェンナルホットク（昔風ホットク／옛날호떡）]]を販売している。 | ||
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| + | *済州道 | ||
| + | :[[済州道の料理|済州道]]の済州市二徒1洞（チェジュシ イドイルトン、제주시 이도1동）に位置する済州東門市場（チェジュ トンムンシジャン、제주 동문시장）ではヨモギ（[[쑥]]）入りのスッホットク（ヨモギ入りのお焼き、[[쑥호떡]]）が名物として知られる。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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| + | *[[コンガルパン（中国式の大きなパン／공갈빵）]] | ||
| + | *[[マンドゥ（餃子／만두）]] | ||
*[[シアッホットク（ナッツ入りのお焼き／씨앗호떡）]] | *[[シアッホットク（ナッツ入りのお焼き／씨앗호떡）]] | ||
*[[ヤチェホットク（春雨入りのお焼き／야채호떡）]] | *[[ヤチェホットク（春雨入りのお焼き／야채호떡）]] | ||
*[[イェンナルホットク（昔風ホットク／옛날호떡）]] | *[[イェンナルホットク（昔風ホットク／옛날호떡）]] | ||
*[[チャプチェ（春雨炒め／잡채）]] | *[[チャプチェ（春雨炒め／잡채）]] | ||
| + | *[[チンパン（あんまん／찐빵）]] | ||
| + | *[[ソウル市の料理]] | ||
| + | *[[仁川市の料理]] | ||
| + | *[[江原道の料理]] | ||
| + | *[[束草市の料理]] | ||
| + | *[[釜山市の料理]] | ||
| + | *[[全羅北道の料理]] | ||
| + | *[[群山市の料理]] | ||
| + | *[[済州道の料理]] | ||
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