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「ソウル市の料理」の版間の差分
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→各地域の料理
(→各地域の料理) |
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*チパンイクァジャ（杖状の菓子／지팡이과자）仁寺洞 | *チパンイクァジャ（杖状の菓子／지팡이과자）仁寺洞 | ||
*カルグクス（手打ちウドン／칼국수）楽園洞 | *カルグクス（手打ちウドン／칼국수）楽園洞 | ||
| − | * | + | *ヘジャンクッ（牛の血のスープごはん／해장국）清進洞 |
=== 中区 （중구） === | === 中区 （중구） === | ||
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*チョッパル（豚足／족발）奨忠洞 | *チョッパル（豚足／족발）奨忠洞 | ||
:豚足。醤油ダレで飴色に煮た豚足をスライスし、葉野菜などに包んで味わう。もとは平安道や黄海道の料理であり、朝鮮戦争以降に北から避難して来た人たちが広めたとされる。 | :豚足。醤油ダレで飴色に煮た豚足をスライスし、葉野菜などに包んで味わう。もとは平安道や黄海道の料理であり、朝鮮戦争以降に北から避難して来た人たちが広めたとされる。 | ||
| − | * | + | *シンダンドントッポッキ（新堂洞式の餅炒め／신당동떡볶이）新堂洞 |
:新堂洞式のトッポッキ（餅炒め）。餃子やゆで卵、ラーメンなどたくさんの具を加え、鍋料理のように即席で作る。食後にソフトクリームを食べるところまでが定番のコース。 | :新堂洞式のトッポッキ（餅炒め）。餃子やゆで卵、ラーメンなどたくさんの具を加え、鍋料理のように即席で作る。食後にソフトクリームを食べるところまでが定番のコース。 | ||
*コルベンイムチム（ツブ貝の和え物／골뱅이무침）苧洞2街 | *コルベンイムチム（ツブ貝の和え物／골뱅이무침）苧洞2街 | ||