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「タッカンマリ（丸鶏の鍋／닭한마리）」の版間の差分
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*つけダレの作り方 | *つけダレの作り方 | ||
[[ファイル:14101710.JPG|thumb|300px|タッカンマリのつけダレ]] | [[ファイル:14101710.JPG|thumb|300px|タッカンマリのつけダレ]] | ||
| − | : | + | :タッカンマリのつけダレは、醤油、酢、マスタード、タデギ（唐辛子ペースト、[[다대기]]）の4種類を基本とする。これを好みで混ぜ合わせ、煮えた鶏肉をつけて味わう。濃い場合は、鍋のスープを足し薄めて調節をする。店によっては最初から混ぜ合わせたものが用意されることもある。つけダレに刻んだ生のニラや、ニンニクを加えることもある。 |
=== 調理器具 === | === 調理器具 === | ||