29,408
回編集
「カクトゥギ（大根の角切りキムチ／깍두기）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
→エピソード
(→エピソード) |
(→エピソード) |
||
| 78行目: | 78行目: | ||
;カクトゥギユッケ | ;カクトゥギユッケ | ||
:[[蔚山市の料理|蔚山市]]の蔚州郡斗東面鳳渓里（울주군 두동면 봉계리）には焼肉店が集まっており、この地域の名物としてカクトゥギユッケ（角切りユッケ、[[깍두기육회]]）がある。新鮮な牛肉をさいの目に切り、コチュジャンにつけて生で味わう料理であり、見た目がカクトゥギに似ていることから名付けられた（[[蔚山市の料理#カクトゥギユッケ（角切りユッケ／깍두기육회）|蔚山市の料理／カクトゥギユッケ（角切りユッケ／깍두기육회）]]の項目も参照）。 | :[[蔚山市の料理|蔚山市]]の蔚州郡斗東面鳳渓里（울주군 두동면 봉계리）には焼肉店が集まっており、この地域の名物としてカクトゥギユッケ（角切りユッケ、[[깍두기육회]]）がある。新鮮な牛肉をさいの目に切り、コチュジャンにつけて生で味わう料理であり、見た目がカクトゥギに似ていることから名付けられた（[[蔚山市の料理#カクトゥギユッケ（角切りユッケ／깍두기육회）|蔚山市の料理／カクトゥギユッケ（角切りユッケ／깍두기육회）]]の項目も参照）。 | ||
| + | |||
| + | ;盛岡冷麺 | ||
| + | :日本の盛岡冷麺には具のひとつとしてカクトゥギが載る。重要な辛味の要素であり、これを別盛りにして提供することもある。 | ||
== 地域 == | == 地域 == | ||