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− | '''チャンナンジョッ'''([[창난젓]] | + | '''チャンナンジョッ'''([[창난젓]])は、スケトウダラの内臓の塩辛。日本ではチャンジャ([[창자]])の呼び名でも知られるが、もともとチャンジャとは「腸」を意味する単語であり、韓国語ではチャンジャとは呼ばないのが普通である。スケトウダラの内臓を塩、粉唐辛子などと混ぜて漬け込んで作る。市場やスーパーマーケットなどで販売されるほか、スケトウダラは東海岸の名産であり、[[江原道の料理|江原道]]の海沿い地域における郷土料理としても知られる。スケトウダラの卵の塩辛(明太子)は[[ミョンナンジョッ(明太子/명란젓)]]と呼ぶ。 |
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+ | *[[江原道の料理]] | ||
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