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| − | '''ピョタグィヘジャンクッ'''（[[뼈다귀해장국]]）は、豚の背骨のスープ。ピョタギ（[[뼈다귀]）は骨のかけら。ヘジャンクッ（[해장국]]）は酔い覚ましに食べるスープの総称。豚の背骨を長ネギ、ショウガなどの香味野菜と煮込み、そのスープを粉唐辛子、味噌、塩などで味つける。具にはウゴジ（[[우거지]]）と呼ばれるハクサイの外葉や、エゴマの葉、ジャガイモなどを入れ、豚の背骨も具として用いる。鍋料理の[[カムジャタン（ジャガイモ鍋／감자탕）]]とほぼ同様の作り方だが、トゥッペギ（土鍋、[[뚝배기]]）で1人前ずつ提供されるとの違いがある。カムジャタン専門店、ヘジャンクッ専門店で提供され、一部の食堂でも扱う。
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| − | == 脚注 ==
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| − | <references />
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| − | == 外部リンク ==
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| − | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]
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| − | == 関連項目 ==
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| − | {{DEFAULTSORT:ひよたくいへしやんくつ}}
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| − | *[[カムジャタン（ジャガイモ鍋／감자탕）]]
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| − | [[Category:韓食ペディア]]
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| − | [[Category:鍋・スープ料理]]
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| − | [[Category:豚肉料理]]
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