「蔚山市の料理」の版間の差分

:蔚州郡の鳳渓（ポンゲ、봉계）地区で主に提供されている牛刺身。一般的にはセンゴギ（[[생고기]]）、ユクサシミ（[[육사시미]]）と呼ばれる料理だが、新鮮な牛肉をカクトゥギ（大根の角切りキムチ、깍두기）型（＝さいの目）に切るのが特徴。コチュジャンにつけて味わう。鳳渓地区も彦陽地区と同じく日本統治時代に牛市場が置かれ、斗東面鳳渓里にはたくさんの焼肉店が林立する。現在は「鳳渓韓牛プルコギ特区」として、毎年秋には「鳳渓韓牛プルコギ祭り」も開催している。