「牙山市の料理」の版間の差分

442 バイト追加 、 2015年6月25日 (木) 00:26
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=== ソゴギグイ(牛焼肉/소고기구이) ===
 
=== ソゴギグイ(牛焼肉/소고기구이) ===
 
[[ファイル:15062502.JPG|thumb|300px|塩峙韓牛村]]
 
[[ファイル:15062502.JPG|thumb|300px|塩峙韓牛村]]
:1980年代後半から市内の塩峙地区には韓牛([[한우]])を扱う焼肉店が集まり始め、塩峙韓牛村、塩峙韓牛特化通りなどと呼ばれている。韓牛を使った焼肉のほか、[[ユッケジャン(牛肉の辛いスープ/육개장)]]なども名物に数えられる。
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:1980年代後半から市内の塩峙地区には韓牛([[한우]])を扱う焼肉店が集まり始め、塩峙韓牛村、塩峙韓牛特化通りなどと呼ばれている。韓牛を使った焼肉のほか、[[ユッケジャン(牛肉の辛いスープ/육개장)]]なども名物に数えられる。古株店の「京東食堂(경동식당)」にはコドゥンシム(고등심)と呼ばれる希少部位があり、これはトゥンシム(ロース、[[등심]])の一部を指すものだが、カットしたときの形状がコドゥンオ(サバ、고등어)に似ていることから、コドゥンオトゥンシム(サバロース、고등어등심)を略してコドゥンシムと呼んだものである。
  
 
=== ススブクミ(餡を入れたキビ餅/수수부꾸미) ===
 
=== ススブクミ(餡を入れたキビ餅/수수부꾸미) ===
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