メギタン(ナマズ鍋/메기탕)

2018年2月11日 (日) 06:32時点におけるHatta (トーク | 投稿記録)による版 (ページの作成:「{{Notice}} '''メギタン'''(메기탕)は、ナマズ鍋。メギ(메기)はナマズ。タン()は鍋料理の総称。メギメウンタ...」)
(差分) ← 古い版 | 最新版 (差分) | 新しい版 → (差分)
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

メギタン메기탕)は、ナマズ鍋。メギ(메기)はナマズ。タン()は鍋料理の総称。メギメウンタン(메기매운탕)とも呼ぶ(「メウンタン(魚入りの辛い鍋/매운탕)」の項目も参照)。ぶつ切りにしたナマズを、野菜、キノコなどとともに辛い鍋料理に仕立てて作る。内陸部の川沿いに専門店が多く、専門店、郷土料理店などで提供されることが多い。田んぼで養殖したナマズのことをノンメギ(논메기)と呼び、ノンメギメウンタン(田んぼで養殖したナマズの鍋、메기매운탕)は大邱市の郷土料理として知られる。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目