パキムチ(葉ネギのキムチ/파김치)

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パキムチ파김치)は、葉ネギのキムチ。実際の発音はパギムチがより近い。パ()はネギ、キムチ(김치)は野菜の漬け物を指す。葉ネギを、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛などを混ぜ合わせた薬味ダレと混ぜ合わせて作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。

脚注


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