センソングイ(焼き魚/생선구이)

提供: 韓食ペディア
移動: 案内検索
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。

センソングイ생선구이)は、焼き魚。センソン(생선)は漢字で「生鮮」と書いて魚のこと。グイ(구이)は焼き物の総称。サンマ、サバ、サワラ、タチウオ、ホッケ、イシモチといった魚を網やフライパンなどで塩焼きにして作る。家庭料理として作られるほか、定食店や、魚介料理店で提供されるメニューである。カルチグイ(タチウオの焼き魚/갈치구이)コドゥンオグイ(サバ焼き/고등어구이)コンチグイ(サンマの焼き魚/꽁치구이)サムチグイ(サワラの焼き魚/삼치구이)などが代表的である。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目