オジンオトッパプ(イカ炒め載せごはん/오징어덮밥)

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オジンオトッパプ오징어덮밥)は、イカ炒め載せごはん。オジンオ(오징어)はスルメイカ。トッパプ(덮밥)はごはんの上に具を載せた料理の総称。食べやすく切ったスルメイカを、タマネギ、ニンジンなどの野菜とともに辛いコチュジャン(唐辛子味噌、고추장)のタレで炒め、ごはんの上に載せた料理を指す。オジンオボックム(イカ炒め/오징어볶음)をごはんの上に載せた料理とも言える。家庭料理として作られるほか、定食店、フードコートなどで提供される。類似の料理としては、ソゴギトッパプ(牛肉炒め載せごはん/소고기덮밥)チェユットッパプ(豚肉炒め載せごはん/제육덮밥)などがある。

脚注


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