記事一覧

ウニ丼セットと乾燥ワラビ~韓国の旬メシ096、キタメシ104

【韓国の旬メシ096】11~2月が旬のバフンウニを丼にしたアンジャングバプ(앙장구밥)と、同じく真冬が旬のクサウオを辛いスープに仕立てたムルメギメウンタン(물메기매운탕)。蔚山の艮絶串における至福のセット。  1月27日

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タラのスープとキンメダイ鍋~韓国の旬メシ095、日本の韓メシ066

【韓国の旬メシ095】真冬が旬のタラ(真鱈)をスープにした、テグタン(대구탕)。大きく切った大根の下にぶつ切りのタラが入っていました。写真は釜山の海雲台で撮影。釜山は唐辛子は入れない澄まし仕立てが主流です。  ちなみに撮

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延辺報告(3)~朝鮮族のおばあちゃん家で手作りのお昼ごはんを満喫!

 延辺報告(1)、(2)から続きます。  今回の延辺行きでは、こちらに親戚のある方に同行しました。同行といえば聞こえはいいですが、本来的には無関係なのについて行っただけですね。それでもあちこちでご親戚、ご友人のみなさまか

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年末特別企画~2015年これがうまかったベスト10!!

年末特別企画~2015年これがうまかったベスト10!! <2015年これがうまかったベスト10!!> 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「2人

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