記事一覧

忠清南道に行って「百済」を食べるにはどうすればよいのか(後編)。

 前編から続きます。  忠清南道に行って「百済」を食べるにはどうすればよいのか。  このミッションに対して、内陸部においては「農作物」「新名物」というふたつのキーワードを提案してみました。後編では海岸部の料理に目を向けつ

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神保町「KACCI(カッチ)」 ~アヒージョとトリッパをコリアンテイストで

 昨年末、混雑が予想される忘年会シーズンでも、開店直後なら大丈夫だろうと予約なしに訪問してみると、 「すいません、貸切なんです」  という無念の返り討ち。自らの愚かさを呪ったのが、その後にやむなく市ヶ谷を目指したあの日の

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出張報告(7) ~午後2時を過ぎてもまだ14組待っている大行列店

 午後2時過ぎで14組待ち。  人気店と聞いたので食事時を外せば大丈夫かと思ったら、そんなことはありませんでした。たぶん土曜日だったというのも大きいでしょうね。車でやってきたファミリーが大勢いました。  このお店のメイン

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