新刊『韓国かあさんの味とレシピ』の料理を味わう会(開催延期)
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記事一覧

パンチの効いたアユとユッケビビンバ~韓国の旬メシ159、韓国絶品グルメ011

【韓国の旬メシ159】6~8月に旬を迎えるアユ。近年は養殖も多いですが、夏場に多く出回ります。写真は蟾津江沿いの全羅南道谷城郡で撮った、ウノグイ(アユの焼き魚、은어구이)。お腹に青唐辛子とニンニクを詰めてありました。 【

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韓食動画~八田靖史の韓食動画 Vol.8 全羅南道の料理(麗水市・順天市)

 八田靖史の韓食動画 Vol.8をアップしました。  全羅南道の料理(1)は麗水、順天編。麗水のトルケジャン(イシガニ漬け)、カルチグイ(タチウオの焼き魚)、順天のチャントゥンオタン(ムツゴロウ鍋)などを紹介しました。

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韓食動画~【ポテサラ男爵×HAN COOK】第2回「ポテサラづくしの夕べ」イベントレポート

 ポテサラ研究家のポテサラ男爵と、東京・阿佐ヶ谷の韓国料理店「HAN COOK」がコラボをしたポテサライベントのレポートです。 <出演者> ポテサラ男爵(ポテサラ研究家) http://potesalamylife.bl

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韓食動画~【芸能人降臨】youtuberになると芸能人にも会える!?【超大物】

 おはようございます。グルメツアーの下見報告3をアップしました。 【芸能人降臨】youtuberになると芸能人にも会える!?【超大物】 https://youtu.be/bQTjVZNd0FQ  本来のツアーとは関係ない

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八田靖史の韓食動画 Vol.6 トリガイしゃぶしゃぶ(忠清南道洪城郡)をアップ。

 韓食動画のVol.6をアップしました。 八田靖史の韓食動画 Vol.6 トリガイしゃぶしゃぶ(忠清南道洪城郡) https://youtu.be/UErY_T5UU6k  トリガイはいまが旬の真っ盛り。  さっと鍋にく

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韓食動画~八田靖史のソウルメシ Vol.2 プデチゲをアップ。

 韓食動画に「ソウルメシVol.2 プデチゲ」をアップしました。  サブタイトルは「プデチゲと一緒に何を食べますか?」ということで、単体でも充分にお腹の膨れるこの料理の本質を問い直したいと思います。プデチゲとインスタント

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八田靖史の韓食動画 Vol.5 横城韓牛(江原道横城郡)をアップ。

 韓食動画にVol.5 横城韓牛(江原道横城郡)をアップ。  韓牛の名産地として有名な横城。米大統領とのエピソードから、美味しい韓牛の選び方、韓国語で覚えたい美味しい部位名も紹介します。 Vol.5 横城韓牛 https

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八田靖史の韓食動画 Vol.4 ヤンコチ(羊の串焼き/ソウル市)をアップ。

 韓食動画にVol.4 ヤンコチ(羊の串焼き/ソウル市)をアップ。 Vol.4 ヤンコチ youtu.be/H4xickuVp2Y 八田靖史の韓食動画 https://www.youtube.com/channel/UC

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八田靖史の韓食動画~2019年はユーチューバーを始めます。

 2019年はユーチューバーを始めます。  といってもそれで本格的に稼ごうという訳ではなく、自分で動画コンテンツを作れるようになるというのがまず目指すところです。今さらここで語るまでもなく、コンテンツは動画の時代、そして

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慶尚北道高霊郡の古墳群が美しすぎる ~GB-Story3の裏表紙にもご注目

 慶尚北道高霊(コリョン)郡。  昨年秋に初めて足を運んだのですが、行く前はなんの知識もありませんでした。  一応、イチゴやスイカが有名だったり、郷土料理としてトトリスジェビ(どんぐりすいとん、도토리수제비)があったり、

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