新刊『韓国かあさんの味とレシピ』の料理を味わう会(開催延期)
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記事一覧

新大久保「焼き万歳」で和牛ホルモン&極薄バラ&炎のサムギョプサル。

 新大久保「焼き万歳(YAKIBANZAI )」にて、僕のことを初手から兄さんと呼ぶ若い社長さんとようやく飲む約束を果たせました。最近のイチオシは和牛のコプチャングイ(ホルモン焼き)とのこと。いい脂が乗っていますし、その

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八田靖史の韓食動画~2019年はユーチューバーを始めます。

 2019年はユーチューバーを始めます。  といってもそれで本格的に稼ごうという訳ではなく、自分で動画コンテンツを作れるようになるというのがまず目指すところです。今さらここで語るまでもなく、コンテンツは動画の時代、そして

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謹賀豚年~今年も宜しくお願いします。

 明けましておめでとうございます。昨年ケガをした足は順調に回復しており、1月中旬から下旬には元の生活に戻れそうです。12月はほぼ家に閉じこもったので、その時間を利用して今年に向けてのいろいろな仕掛けを準備しました。201

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今後はチムジルバンのオススメを聞かれたら原州の炭焼き窯を紹介します。

Twitterに投稿した内容の転載です。 (1/5)昨日は #江原道 原州(ウォンジュ)の炭焼き窯を見学。韓国全土に焼肉のうまい町は多いですが、それを下支えする「炭」は江原道が名産地。木材はクヌギを使用。1300度の窯で

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済州島グルメツアー下見報告(3)~新大久保でお世話になったご夫婦と再会

 済州島グルメツアー下見報告(1)、(2)から続きます。  これまでの記事にも書きましたが、3月のツアーはミステリーツアー(参加者のみ2週間前に行程を告知)です。この下見報告は必ずしもツアーの内容を紹介する訳ではあります

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済州島グルメツアー下見報告(1)~黒豚の焼肉が格段に進化している!

 今年になって最初の韓国出張は済州島でした。  3月に行うグルメツアーの下見がメインでしたが、目的を絞って巡ったことでだいぶ情報のアップデートができました。そのひとつが済州島の名産である黒豚の最新事情です。済州島は今回の

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年末特別企画~2016年これがうまかったベスト10!!

年末特別企画~2016年これがうまかったベスト10!! <2016年これがうまかったベスト10!!> 「こんばんは。司会の古里柳徹子でございます」 「こんばんは。宇米谷宏です」 「コリやなぎ徹子と、うめーや宏。」 「2人

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出張報告(4) ~およそ信じられない価格のサムギョプサルを食べに。

 ツアーの下見がひと段落しまして、現在は金海(キメ)にいます。  知人宅に泊めていただきつつ、もろもろの仕事を片付け、週明けにはソウルへ向かおうかというところです。そんな本日の夕食は近所のおすすめ店でサムギョプサル(豚バ

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市ヶ谷「東京カルメギ」~酵素ビールを飲みながら鹿児島県産のカルメギサル。

 ブロガーとしてはすっかり堕落したものですが、更新を始めると書きたくもなるもので、久しぶりにグルメレポートもしてみたいと思います。しかも、昨日食べたばっかりのホヤホヤ情報。溜まりに溜まっているオレカテとかツアーとかの後記

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韓食動画Vol.03、04~チュクミシャブシャブのハサミ技と豚焼肉のまわりにあるもの

■チュクミシャブシャブ(イイダコのしゃぶしゃぶ)をハサミでカットする方法 【閲覧注意】生きたままのタコを鍋に入れ、ハサミでカットしていきます。 チュクミシャブシャブ(イイダコのしゃぶしゃぶ、주꾸미샤브샤브)をハサミでカッ

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